Denne cupcake er til min ven Alice. Jeg troede, det ville være passende, da Alice bærer dette søde lille cupcake vedhæng omkring hendes hals. Jeg har aldrig set hende uden det. Forestil dig heroinen fra Alice i Eventyrland, men med en punkfrisyr og funky tights, og det er min Alice. Faktisk meget.



Alice's Wonderland Birthday Cupcake (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Kid-Friendly
  • Veganer

Serves

1

ingredienser

Til cupcakebunden
  • en lille håndfuld hindbær
  • 1 dyngt spiseskefuld mel
  • 1 spsk mandel / sojamælk
  • 1/2 spsk malet hørfrø + 1 og 1/2 spsk vand
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 spsk brunt sukker (valgfrit)
  • 1/2 spsk vegansk margarine
  • et par dråber rød madfarve




Til smørcremen icing
  • 1 dynge tsk med vegansk margarine
  • 1 spsk konditors sukker
  • et par dråber blå madfarve

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. I en lille blandeskål, flød sukker og vegansk margarine sammen, indtil du får en glat pasta. Tilføj de fire og igen, bland det hele sammen. Tilsæt mælk uden mælk, hørfrø med vand og vaniljeekstrakt, og bland igen. Endelig skal du slå hindbærene i (hvis du bruger frosne, skal du tine dem på forhånd). Det er i orden at efterlade stykker frugt i dejen; det vil skabe en dejlig overraskelse, når fødselsdagspigen / drengen bider i hende / hans cupcake.
  3. Spe i en cupcake tin og bages i 25 minutter.
  4. Mens din cupcake bager, skal du forberede smørcremen-prikken: med en piskeris eller en elektrisk mixer, slå sukker og vegansk margarine sammen, indtil de danner bløde toppe. Tilføj den blå farve og slå igen, indtil smørcremen er en jævn blå farve.
  5. Når cupcaken er kølet af (og den SKAL afkøles, ellers smeltes prikken over i'et), dekorerede den kunstnerisk med den blå smørcream-prikken (en glasurpose kommer til at være praktisk på dette tidspunkt). Tilføj et par chokoladesprinkler eller andre dekorative former, hvis du vil.