Biscotti er den perfekte godbid til en kølig morgen med varm te eller kaffe! Husk denne opskrift til ferien. Biscotti laver en vidunderlig gave, fordi den ser fantastisk ud i en smuk dåse, det er lettere at lave, end du troede, og den opbevarer og rejser også smukt! Tilføj en dejlig note, så vil du være sikker på at røre ved en persons hjerte, som kun håndlavede gaver kan gøre.



Mandel Biscotti (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
rå pizza skorpe opskrift

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 3/4 kop skiver mandler
  • 1 kop mel til alle formål
  • 1 kop fuldkornsmager
  • 3/4 kop mandelmel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk kanel, jorden
  • 1/4 tsk muskatnød, jorden
  • 1/3 kop mandelmælk
  • 1/3 kop vegansk smørerstatning, smeltet
  • 1 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 3/4 kop rørsukker
  • 1 kop halvsød chokoladechips mejerifri, smeltet




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 325 ° F for at skåle de skiver af mandler.
  2. Spred mandlerne jævnt ud på en bageplade og bag i 10 minutter. Hold øje med, og indstil timeren for at sikre dig, at mandlerne ikke brænder.
  3. Når mandlerne er færdige med at riste, skal du sætte dem til side og skru ovnen op til 350 ° F.
  4. Line en bageplade med et pergamentpapir.
  5. I en stor blandeskål skal du kombinere tørre ingredienser: mel til alt, hvede, mel, mandelmel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel og muskatnød. Visp sammen.
  6. Rør de ristede skiver af mandler i de tørre ingredienser.
  7. Kombiner våde ingredienser i en blandingsskål i mellemstørrelse: mandelmælk, smeltet vegansk smørerstatning og vaniljeekstrakt. Tilsæt rørsukker, og omrør for at kombinere.
  8. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i brønden, og omrør forsigtigt for at kombinere de våde og tørre ingredienser sammen, og pas på, at de ikke omrøres for meget.
  9. Mod slutningen af ​​blandingen skal du bruge dine hænder til at ælte dejen forsigtigt sammen. Del dejen jævnt i to.
  10. Form to logfiler med dejen og placeres på den foret bageplade.
  11. Brug et stykke pergamentpapir og en kavel til at rulle bjælkerne forsigtigt for at flade lidt ud. Den almindelige størrelse af logfilerne skal være 9 inches x 4 inches x ¾ inch tyk.
  12. Score logfilerne, hvor du senere vil skære i biscotti-skiver. Brug en kniv til at gøre lette linjer omkring hver ¾ tomme.
  13. Dette vil virkelig hjælpe med at skære biscottien, når bjælkerne er færdige.
  14. Bag stængerne i 30 minutter ved 350 ° F.
  15. Lad bjælkerne afkøle i 10 minutter, før de håndteres, og vend ovnen ned til 325 ° F.
  16. Skær biscottien med scorebehandlet kniv langs scoremærkerne ved hjælp af en savningsbevægelse.
  17. Læg biscotti, der er skåret side op, tilbage på bagepladen.
  18. Bages i 10 minutter ved 325 ° F.
  19. Når biscottiene er kølige nok til at håndtere, skal du flytte dem til et kølehylde, med en bakke eller pergamentpapir nedenunder for at fange chokoladedråber.
  20. Smelt chokolade chips i en dobbelt slagtekylling eller i mikrobølgeovn omrøring hvert 30. sekund.
  21. Drys den smeltede chokolade over biscottien. Du kan gøre dette på en af ​​to måder; enten ved hjælp af en ske eller lav en papirkegle med pergamentpapir og tilsæt smeltet chokolade til keglen for at sprede sig over biscottien.
  22. Lad biscottien afkøle, og den smeltede chokolade fastgøres.
  23. Når biscottien er helt afkølet, og chokoladen er fast at røre ved, skal den opbevares i en lufttæt beholder.