Gooey chokolade. Søde hindbær. Kokosnød fløde. Alt sammen til en cookiesandwich, der er en sund forkælelse. Disse chokolade hindbær sammies er total dekadens, mens de er veganer, glutenfri, raffineret sukkerfri, og nu øverst på din liste for, hvad du skal bage næste.



Mandelmel Cookie Sandwiches med hindbær kokosnød fløde (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

1168

Serves

5

ingredienser

Til chokoladekagerne:

  • 4 oz vegansk mørk chokolade, smeltet
  • 2 høræg (2 spsk hørmåltid, plus 6 spsk vand)
  • 1 1/2 kop mandelmel
  • 1 kop kokosnøddesukker
  • 1/2 kop kakaopulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop plus 2 spsk cremet mandelsmør
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 kop vegansk chokoladechips eller mere mørk chokolade, hakket




Til hindbær kokosnød fløde:

  • 3/4 kop kokosnøtsmør, blødgjort
  • 1/2 kop frosne hindbær, afrimet

Forberedelse

Sådan fremstiller du chokoladekagerne:

  1. Forvarm din ovn til 350 ° F, og strej to bageplader med pergamentpapir.
  2. Smelt den mørke chokolade ved hjælp af en dobbeltkedel.
  3. Lav hørægene i en lille skål og læg dem til side.
  4. I din foodprocessor skal du kombinere mandelmel, kokosnødesukker, kakao, bagepulver og salt.
  5. Tilsæt mandelsmør og bland igen - blandingen skal ligne en grov majsmelstruktur.
  6. Tilsæt den smeltede chokolade, høræg og vanilje og bland for at kombinere, pas på ikke at blande for meget.
  7. Rør chokoladechipsene i, og øs kagerne på bagepladen, flad let ud.
  8. Bages i 12-15 minutter, skift stativer halvvejs igennem. Cookies skal være lidt bløde og pude-y, når de er færdige. Lad dem køle helt af, inden sammies samles.

Sådan fremstilles hindbærkokosnødcreme:

  1. Vi anbefaler at lave dette, da cookies afkøles.
  2. Læg blødgjort kokosnødsmør i en skål.
  3. Hæld afrimt hindbær over kokosnøddesmøret og hvirvl forsigtigt sammen, læg dem til side, indtil cookies er helt afkølet.

At samle:

  1. Anbring en stor skefuld hindbær-kokosnødcreme på den flade side af en cookie, og sandwich fløden forsigtigt sammen med en anden cookie.
  2. Fortsæt, indtil alle sammies er lavet. Opbevares i køleskab.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 5836 # Total kulhydrater: 502 g # Total fedt: 339 g # Protein i alt: 114 g # Total natrium: 2409 g # Totalt sukker: 355 g pr. Portion: Kalorier: 1168 # Karbohydrater: 100 g # Fedt: 68 g # Protein: 23 g # Natrium: 482 mg # Sukker: 71 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.