Jer der. Denne kirsebærstrudelopskrift er ganske fantastisk, hvis jeg selv siger det. Lad dig ikke skræmme af den 'hjemmelavede veganske puff pas' -del. Det lover jeg ganske enkelt. Denne opskrift er flakey, let og vigtigst af alt, lækker! Det ser smukt ud og ville være den perfekte tilføjelse til enhver morgenmad eller brunch (eller dessert!)



Amaretto kirsebærstrudel med hjemmelavet butterdej (vegansk)

  • Veganer

Madlavningstid

40

ingredienser

Ingredienser med butterdej:
  • 1 c. + 2 T. organisk ikke-hydrogeneret forkortelse, ligesom Spectrum, kold
  • 1 1/2 c. organisk mel eller kagemel
  • 1/2 tsk. havsalt
  • 1/2 c. vodka, meget koldt




kakao trøfler opskrift
Påfyldning ingredienser:
  • 1 1/2 c. kirsebær
  • 1/4 c. amaretto
  • 1/4 c. ren ahornsirup
  • 1-2 tsk. mandelekstrakt, valgfri
  • knap muskatnød

Forberedelse

Til konditoriet:
  1. Før du begynder, skal du sørge for, at din vodka er i fryseren, og at du placerer din målte forkortelse i køleskabet i 30 minutter.
  2. I en stor skål skal du kombinere mel og salt. Brug en konditor eller dine fingre til at tilføje forkortelsen og arbejd den til et måltid. Fjern dog ikke alle bidder med forkortelse. Når al forkortelsen er udarbejdet, skal du tilføje din kolde vodka. Arbejde dejen igen - den skal ligne en traditionel dej nu. Hvis det er for blødt, kan du tilføje lidt mere mel.
  3. Rul din dej ud mellem to stykker pergamentpapir. Brug lidt mel for at forhindre, at papiret klæber for meget. Rul dejen ud i en rektangulær form, hvis du kan. Når du er klar, skal du folde dejen langs i en crepe- eller burrito-form. Efter at fold den to gange til i en lille firkant. Du skal stadig kunne se nogle forkortelsessteder. Pakk den ind i plastik, og afkøl dejen i det mindste i 2 timer.
Til Cherry Filling:
  1. Kombiner alle fyldeingredienserne i en stor saucepande over medium varme. Rør om og hold kogning, indtil væskerne er blevet tykkere, ca. 15-20 minutter. Det er så let! Når du er færdig, lad blandingen afkøle.
Rulning ud af dejen:
  1. Forvarm ovnen til 400 °.
  2. Tag den afkølede dej ud af køleskabet og rull den ud igen mellem to stykker melet pergamentpapir. Igen, prøv dit bedste for at holde det i en rektangulær form, skønt det ikke behøver at være perfekt (som du vil se med min dej). Fjern det øverste pergament og skær dejen i en 'stige' form. Se på nedenstående billeder. Det er bare en række enkle, symmetriske snit.
  3. Føj dine kirsebær til midten af ​​stigen og fold i den ene ende. Skift hver side sammen, og når du kommer til slut, skal du folde slutningen, inden du foretager de to sidste kryds.
  4. Jeg brugte den lækkede kirsebærjuice som en glasur: børste toppen af ​​strudel med kirsebærpåfyldningen, der lækker ud. Løft pergamentpapiret og overfør det til en bageplade - jeg ville ønske, at jeg ville have gjort det, og det er derfor, jeg siger det. Bag strudel i 35-40 minutter.
  5. Din strudel skal have en dejlig brunet top og skal lugte himmelsk! Lad det afkøle lidt inden skiver, ca. 10-15 minutter.

Noter

Bemærk: Du kan bruge friske, konserverede eller frosne kirsebær. Jeg brugte en dåse tærtskirsebær (drænet). Jeg var glad for at finde dem, fordi der ikke var tilsat sukker, og de var dåse i vand. Yay! Køb ikke den grove, sukkerholdige fyld fra butikken. Den er fyldt med majs sirup og andre nasties.