Disse æble havregryn chokolade chunk cookies er bløde, chewy, sunde og velsmagende. Lavt med granuleret sukker og lavet med havre, æble sauce og frisk cashewpuré, de er gode som en midtvejs-snack eller for at øge din energi, inden du går i gymnastiksalen.



Apple havregryn chokoladebiter cookies (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

107

Serves

30

Madlavningstid

10

ingredienser

Våd:

  • 1/2 kop rå cashewnødder
  • 1/4 kop vand
  • 3 spiseskefuld let olie såsom raps, frø eller grøntsag
  • 1 kop æble sauce, usødet
  • 1/2 kop organisk sukkerrør (granuleret)
  • 1 tsk vanille
  • 1 tsk kanel (kan erstatte 1 spsk fin revet ingefærrod eller appelsinskal.)




Tør:

  • 1 kop hvidt tefelmel (eller en anden type sundt mel, såsom spelt, fuldkornsbrød eller hvidt fuldkornsmel)
  • 2 kopper rullet havre i lille størrelse (intet sukker; intet salt tilsat)
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 kop groft malede mandler
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1 kop mørk chokolade (60-70% kakao), hakket i små bidder

Forberedelse

  1. Ovn 350 ° F.
  2. Linie 2 cookie ark med pergamentpapir.
  3. Først skal du blødgøre cashewnødder. Her er tre måder:
  4. Læg de rå cashewnødder i en skål, og dæk dem med vand og lad blødgøres med et låg på natten over-eller- i 2 timer i kogt vand -eller- i 3 minutter på høj varme i mikrobølgeovn med låg på. Når du er færdig, skal du sænke vandet med en finmasket sigte og skyl cashewnødderne under vand fra hanen.
  5. Nu kan du lave noget cashewpuré med de tre første ingredienser, der er anført ovenfor:
  6. Læg de blødgjorte cashewnødder i skålen med din NutriBullet-blender og tilsæt 1/4 kop vand og 3 spsk olie. Whiz i 2 til 3 minutter, indtil cremet og fløjlsagtig. Dette gør en dynge af 1/2 kop cashewpuré. Brug en lille gummispatel eller ske til at tage puréen ud. Det kommer let ud i betragtning af den glatte struktur, den har.
  7. Tilsæt cashewpuré, æble sauce, sukkerrør, vanilje, kanel (eller ingefær / appelsinskal) i en mellemstor skål. Bland med en gaffel, indtil den er godt kombineret, og sukkeret opløses. Sæt dette til side.
  8. Sigt melet i en større skål. Tilsæt havre, bagepulver, bagepulver, malede mandler, salt og mørk chokoladebiter. Bland de tørre ingredienser med en træske.
  9. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og bland den med en træske, indtil de er grundigt kombineret.
  10. Saml en spiseskefuld dejstørrelse og rulle mellem håndfladerne for at danne en kugle (en iscoop fungerer også godt). Placer dejkuglerne på arket og efterlader 2 tommer imellem. Tryk på toppen af ​​hver kugle med en gaffel dyppet i koldt vand for at flade den ud og danne 1/4-inch tykke runder.
  11. Bages i 10 minutter i forvarmet ovn på mellemstativet, indtil bunden er lys gylden og den øverste del af cookies er stadig blød.
  12. Tag ud og lad cookies sætte sig i to minutter på det varme ark. Overfør derefter cookies med et spatel på et køleholder. Lad det køle helt af. Opbevar cookies i en overdækket beholder, helst i køleskabet. De fryser også godt. God fornøjelse!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 107 # Kolhydrater: 16 g # Fedt: 4 g # Protein: 3 g # Natrium: 55 mg # Sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.