Det kan være Thanksgiving aften, og du har sandsynligvis allerede lavet eller spist din kage ... men det er aldrig for sent for æblepai. Stol på mig en denne denne tærte vil sprænge dit sind, og den blev endda godkendt af to personer, der aldrig har ønsket tærte. En sprød og smøragtig skorpe parret med søde, let syrlige og bløde æbler. Toppet med en cremet saltet karamellsauce. Slynger du endnu?



Apple Pie med saltet karamel (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

45

ingredienser

For skorpen

  • 1 1/4 kop ublevet, altmel
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk citronskum
  • 2 tsk sukker
  • 1/2 kop kølet smør, terningen
  • 1 / 4-1 / 3 kop koldt vand




krydret champignon opskrift

Til udfyldning

  • 2 spsk ikke-mejerismør
  • 12 store æbler (6 honning sprøde + 6 Granny Smith)
  • 1/3 kop kokosnøddesukker
  • 1/3 + 1/4 kop rørsukker
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk malet muskatnød
  • 1/4 tsk salt
  • 2 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk citronskum
  • 2 teskefulde majsstivelse

Til saltet karamel

  • 1 dåse kokosmelk
  • 3/4 kop kokosnød sukker
  • Kniv af flassende havsalt
ahorn ristede gulerødder og pastinak

Forberedelse

  1. Pisk sammen mel, salt, sukker og citronskum i en stor blandeskål. Brug en gaffel- eller wienerbrødskærer til at skære smøret i melblandingen, indtil de er ærformige krummer. Rør langsomt i det kolde vand, indtil der dannes en blød dej (bør ikke klæbe fast på dine hænder). Pakk tæt sammen i plastikindpakning og anbring i fryser i 10 minutter.
  2. Mens dejen er i fryseren, skal du forberede påfyldningen. Skræl æblerne skivet og tyndt. Smelt 2 spsk smør i en meget stor stegepande over medium varme. Tilsæt æbleskiverne og kog i 5-6 minutter. indtil bud. Drys over resten af ​​ingredienserne, og rør omhyggeligt for at overtrække æblerne helt. Kog i yderligere 5-6 minutter. indtil blød og juice er blevet tykkere. Tag varmen af, og sæt den til afkøling.
  3. Smør tærtepanden med lidt smør. Rul dejen ud til at være stor nok til, at den fuldstændigt dækker kagen. Drap dejen over tærtepanden og tryk ned på alle sider. Klip eventuel resterende dej af kanterne. Brug den resterende dej til enten et design (jeg flettet som vist på billedet) eller til at dække toppen helt.
  4. Gennembor bunden af ​​tærtejen et par gange. Spe i fyldet. Top med dejdesign.
  5. Børst forsigtigt en blanding af en del ahornsirup til vand. Drys på lidt rørsukker. Bages i 30-35 min. indtil gyldenbrun.
  6. Til karamellen, tilsæt kokosnøddesukker i en lille pande på medium varme. Kog i 2-3 minutter. indtil det er opvarmet. Tilsæt kokosmelk og salt. Brænd op til kogepunktet, vend derefter til medium lavt for at småkoke i ca. 15 min. indtil den bliver tyk. Fjern varmen, og lad den køle af.
  7. Drys karamel over tærten, når tærten er afkølet i 5 minutter. God fornøjelse!