Et af de mange opskriftresultater er denne smukke 4-ingredienser Aquafaba Chocolate Coffee Mousse! Dette skal være min nye favorit dessert! Det er perfekt - lige i tide til ferien, men også virkelig når som helst på året! Denne lækre fluffy dessert er ikke kun helt vegansk, glutenfri, oliefri og raffineret sukkerfri, men er også super nem at fremstille! Alt hvad du har brug for er 3-4 basale ingredienser, og du er klar til at få!



Aquafaba Chocolate Coffee Mousse (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
trinidadian hot peber sauce

ingredienser

  • 1/2 kop akvafaba (væske fra dåse usaltede kikærter), kølet
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1 spsk kaffeekstrakt (valgfrit)
  • 2/3 kopper vegansk mørk chokolade (70% kakao)




Forberedelse

  1. Læg en sigte over en mellemstor glasskål og dræne dine dåse kikærter. Mål 1/2 kop akvafaba, og anbring den i køleskabet for at køle i 15 minutter.
  2. I mellemtiden skal du smelte din mørke chokolade i et vandbad og sætte det til afkøling til stuetemperatur.
  3. Tag skålen med aquafaba ud af køleskabet og brug et stativ eller en elektrisk håndmikser til at slå aquafabaen højt, indtil der dannes stive toppe. Dette kan tage overalt fra 5-10 minutter (god ting: du kan ikke slå over aquafaba, så bedre gør det lidt længere).
  4. Tilsæt ahornsirup og kaffeekstrakt, og fortsæt med at slå i yderligere 1-2 minutter. Du ved, det er gjort, når du vender skålen på hovedet og akvafabaen forbliver på sin plads.
  5. Hæld den afkølede smeltede chokolade i din aquafaba-blanding, og brug en spatel omhyggeligt til at kombinere (ikke brug mixeren, eller du mister al den fluffiness).
  6. Spe chokolademousen i 4 små serveringsskåle og anbring i køleskabet i mindst 1 time (for ekstra faste resultater bedre 3-4 timer).
  7. Top med kokosnød flødeskum, chokoladespon og bær og server!