Hvis du skulle servere disse asiatisk-inspirerede blomkålbid til en mængde, ville de forveksles med take-out - de smager så godt. Blomkål mudres og overtrækkes i flaky, crunchy brødkrummer, bages, indtil den begynder at blive mør, og dækkes derefter i en hjemmelavet sauce, der er lidt sød, lidt krydret og umami. Server disse smagfulde, let crunchy bider med brun ris og dampede grøntsager.



Asiatiske blomkålbid (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

419

Serves

8-10

ingredienser

For saucen:

  • 3/4 kop kokosnød sukker eller brunt sukker
  • 1 kop tamari
  • 1 spsk ris eddike
  • 1/2 appelsin (juice)
  • 1 tsk orange zest
  • 2 tsk sesamolie
  • 1/2 tsk knækket sort peber
  • 2 tsk frisk revet ingefær
  • 4 fed hvidløg, revet
  • 1 spsk rød peber flager
  • 1 1/2 spsk. Pilrot
  • 1 spsk vand
  • 3 spiseskefulde pæle




For blomkålen:

  • 1 kop mandelmælk
  • 1 kop mel
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • Peber, efter smag
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 hoved blomkål
  • 1 kop pankobrødsmuler
  • 2 spsk sesamfrø
  • 1 lakse, i skiver
er rosinbrød vegansk

Forberedelse

Sådan fremstilles saucen:

  1. I en lille gryde over medium-høj varme, tilsæt alle ingredienserne bortset fra arrowroot og vand. Visp alt sammen og kog op. I en lille skål, omrøres pilspidsen og vandet, indtil den er opløst. Hæld blandingen gradvist i den kogende sauce, mens den kontinuerligt vispes i 1 minut.
  2. Sænk varmen til medium-lav, og lad det småkoke i 3-5 minutter, indtil saucen er tykkere. Fjern det fra varmen og lad det køle af, inden det hældes i en krukke. Det skal lave cirka 1 1/2 kopper.

Sådan fremstilles blomkålen:

  1. Forvarm ovnen til 450 ° F. Skær blomkål i stykker af bidestørrelse, kasser stilkene.
  2. Kombiner mandelmælk, mel, hvidløgspulver, peber og olivenolie i en stor skål. Opsæt en station, hvor du dypper blomkålbidene i dejen og lader overskydende dej dryppe af. Stænk med panko, læg den på en folieret pande og bag den i 15 minutter.
  3. Fjern det fra ovnen og smid saucen forsigtigt ind. Blomkål skal overtrækkes, men ikke blødgøres. Top med sesamfrø, mens den er våd. Læg tilbage på gryden og bages yderligere 5-10 minutter, eller indtil blomkålen er mør-sprød. Top med hakkede løgter og server varm.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3355 # Samlede kulhydrater: 759 g # Total fedt: 44 g # Samlet protein: 122 g # Samlet natrium: 18455 mg # Samlet sukker: 252 g pr. Portion: Kalorier: 419 # Karbohydrater: 95 g # Fedt: 6 g # Protein: 15 g # Natrium: 2307 mg # Sukker: 32 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.