Lav denne velsmagende, lækker, asiatisk-inspireret skål med gulerodsris. Denne skål er sund, pakket med immunitetsforstærkere som ingefær og gulerødder.



Asiatisk ingefær Tofu og gulerodsris med Bok Choy (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

277

Serves

2

Madlavningstid

30

ingredienser

Til gulerodsris:

  • 1 stor gulerod, skrællet
  • 1 spsk ekstra jomfru kokosnøddeolie
  • 1 tsk skrællet og hakket ingefær
  • 1 lille hvidløgfedd, hakket
  • salt og peber, efter smag
  • 2 tsk sesamolie
  • 2 bunker af baby bok choy, stiv bund trimmet af
  • Salt og peber, efter smag




tvp chunk opskrifter

For tofu:

  • 3 spiseskefulde sojasovs
  • 1 spsk agave nektar
  • 2 tsk revet ingefær eller meget finhakket
  • 7 ounce ekstra fast tofu, fugt presset ud og lagret

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Pisk sojasovs, ingefær og agave sammen i en skål, indtil de kombineres. Læg den aflåste tofu i skålen med bandagen og læg den til side. Lad stå i 5 minutter, og anbring derefter på en bageplade foret med pergamentpapir. Bages i 10 minutter, vippes over og bages i yderligere 10 minutter.
  2. Når du vender tofu over, skal du placere gulerodnudlerne i en foodprocessor og pulse indtil rislignende. Tilsæt kokosnøddeolien i en stor stegepande over medium varme. Når olie er opvarmet, tilsættes hvidløg og ingefær. Lad koge i 30 sekunder eller indtil duftende, og tilsæt derefter gulerodsris. Krydre med salt og peber, og dæk og kog i 5 minutter, eller indtil gulerod blødgør til en rislignende konsistens.
  3. Mens risen koges, opvarmes en stor grillpande over medium varme. Børst bok choy med sesamolien og læg den på den opvarmede grillpande. Kog i 2 minutter, vend rundt og kog yderligere 2-3 minutter, eller indtil bok choy er opvarmet og kogt igennem.
  4. Læg det færdige bok choy i en skål og top med gulerodsris og derefter tofu.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 544 # Samlede kulhydrater: 33 g # Total fedt: 34 g # Samlet protein: 33 g # Total natrium: 3087 g # Samlet sukker: 24 g pr. Portion: Kalorier: 277 # Kulhydrater: 17 g # Fedt: 17 g # Protein: 17 g # Natrium: 1544 mg # Sukker: 12 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.