Jeg har drømt om en aspargespizza i flere måneder nu, og jeg har drømt om en kartoffelpizza endnu længere. Hvorfor ikke kombinere de to, tænkte jeg. Jeg elsker ideen om kartofler på pizza - der er faktisk ikke en bedre erstatning for ost efter min mening. Kartofler er lige så tilfredsstillende som ost, de fleste mennesker elsker dem, og glasur på kagen, de er langt sundere uden kolesterol eller fedt at bekymre sig om. Ja, de har kulhydrater, men du spiser ikke så meget kartoffel her, at du skal bekymre dig om det. Der er faktisk næsten fire supertynde kartoffelskiver i hver skive pizza. Derudover har du al den store sundhed fra kale pesto, der også går på denne pizza, hvilket gør den super lækker og super god for dig. Faktisk er denne grønkålspesto perfekt ikke kun til denne pizza, men også til pasta. Prøv det, så stopper du aldrig med at gøre det.



Asparges Potato Pizza med Kale Pesto (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
veganske mos kartoffelkager

Kalorier

297

Serves

8

Madlavningstid

55

ingredienser

Til pizzadegen:

  • 1 kop varmt vand
  • 1 pakke (2¼ tsk) aktiv tør gær
  • 1 spsk ahornsirup eller sukker
  • 2 kopper brødmel
  • 1 kop hele hvetemel
  • 1 tsk salt




For Kale Pesto:

  • 1 pakket kop babykål
  • 1/4 kop valnødder, hakket
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk rød peber flager
  • 2 spsk ernæringsgær, valgfri
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Saft af en halv citron
  • Salt og formalet sort peber efter smag

Til toppings:

  • 20 aspargesspyd, træagtige ender trimmet
  • 4 røde bliss eller yukon guld kartofler, skiver meget tynde (1/8 tomme). Placer de skiver kartofler i en skål med koldt vand, og lad dem stå 30 minutter.

Forberedelse

Sådan gør du pizzadegen:

  1. Kombiner gæren, varmt vand og sukker eller ahornsirup i en skål og læg dem til side for at aktivere gæren.
  2. Efter fem minutter tilsættes hele hvetemelet og en kop brødmel sammen med salt.
  3. Ændes med hånden eller på lav hastighed i en ståblander, indtil dejen kommer sammen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes mere mel et par spsk ad gangen. Du ønsker en glat, lidt klistret dej. Fortsæt med at ælte i yderligere fem minutter.
  4. Form dejen til en glat kugle og anbring i en olieret skål, hvor den vendes én gang for at belægge toppen. Dæk løst med en plastikpose eller køkkenhåndklæde og læg den til side for at hæve og fordobles, ca.

Sådan gør du Kale Pesto:

  1. Læg alle ingredienserne i en foodprocessor og forarbejd, indtil de er brudt ned i en ret glat pasta. Sæt til side.

Sådan klargøres Veggies:

  1. Varm en stor gryde med vand, og tilsæt lidt salt til den, som du ville gøre til pasta madlavning. Blancher asparges og de skiver kartofler ved at tilføje dem til gryden med kogende vand. Lad dem være i tre minutter, sluk derefter for varmen, sil grøntsagerne og skyl under koldt vand. Sæt til side.

At samle og bage pizzaen:

  1. Hvis du har en pizzastein, skal du placere den i ovnen og forvarme ovnen til 500 grader Fahrenheit.
  2. Fjern dejen fra skålen, æl den let til at tømme, og lad den derefter hvile i 10 minutter, dækket.
  3. Rulle pizzadejen ud så jævnt som muligt til en diameter på ca. 15 tommer. Hvis dejen er for modstandsdygtig, lad den hvile et par minutter mere, og rull derefter.
  4. Overfør pizzadejen til en bageplade, der er drysset med majsmel, eller, hvis du har en, en pizzaskal, der er drysset med majsmel. Form og stræk igen med fingrene, hvis dejen krymper. Brug fingerspidserne til at lave huler på overfladen af ​​pizzaen. Dette forhindrer, at pizzaen dannes luftlommer, når den bages.
  5. Skær pestoen på pizzaen, og sæt den derefter op med de blancherede skiver kartoffel- og aspargesspyd. Drys lidt ekstra jomfru olivenolie ovenpå, hvis det ønskes, og drys lidt salt og peber.
  6. Placer pizzaen direkte oven på en pizzastein i den forvarmede ovn, eller lad den stå i bagepladen, hvis du ikke har en pizzastein. Bages 20 til 25 minutter, eller indtil skorpen er sprød og gylden.
  7. Fjern forsigtigt, skiver og server varmt.

Noter

Samlede kalorier: 2378 # Samlede kulhydrater: 422 g # Total fedt: 42 g # Samlet protein: 80 g # Total natrium: 2179 g # Samlet sukker: 25 g pr. Portion: Kalorier: 297 # Kulhydrater: 53 g # Fedt: 5 g # Protein: 10 g # Natrium: 272 mg # Sukker: 3 g