Denne opskrift bruger enkle ingredienser til at fremstille en lækker suppe med en let bouillon og en fremragende smag. De møre skud af asparges, skiver af gulerødder og hunks af kartofler udføres af den friske hvidløg, velsmagende grøntsagsbuljong og bare et strejf af muskatnød.



Aspargesuppe med vild hvidløg (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

231

Serves

6

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 1,1 pund hvid asparges, skrællet og skåret i stykker
  • 1,6 pund kartofler terninger, skrælede
  • 6 1/3 kopper vegetabilsk bouillon
  • 7 gram vild hvidløg
  • 2 spsk kokosnøddeolie
  • 2 gulerødder terninger
  • 1 tsk birkesukker
  • Muskatnød, efter smag
  • Salt og peber, efter smag




Forberedelse

  1. Varm lidt olie i en gryde, tilsæt aspargesen og steg den med lidt salt i 2 - 3 minutter og stek med lidt salt og birkesukker.
  2. Hæld nu bouillon over aspargesen, og kog den op, inden du reducerer den til en simpel.
  3. Når aspargesen er kogt efter din smag, skal du trække den ud af suppen og læg den til side.
  4. Tilsæt kartoffel- og gulerodterninger, og lad dem simre i bouillon. Lige før grøntsagerne er kogt, finhugdes den vilde hvidløg og tilsættes den til suppen.
  5. Krydre suppen med salt, peber og muskatnød.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1387 # Samlede kulhydrater: 186 g # Total fedt: 26 g # Samlet protein: 102 g # Total natrium: 1148 g # Samlet sukker: 32 g pr. Portion: Kalorier: 231 # Kulhydrater: 31 g # Fedt: 4 g # Protein: 17 g # Natrium: 191 mg # Sukker: 5 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.