Disse hjemmelavede veganske nachos med græskar queso-dukkert er perfekte til doven filmaften. Bare kør op i sofaen, tænd en god film eller endnu bedre en af ​​dine yndlings-tv-serier, og tag en skål med disse lækre nachoer helt til dig selv. Eller inviter nogle venner med og del denne veganske yumminess!



Efterår Nachos med græskar Queso Dip (vegansk)

  • Veganer

Serves

2

Madlavningstid

10

ingredienser

Pumpkin Cheest Dip:
  • 15 ounce butternut squash (ca. 2 kopper)
  • 1 spsk hvid misopaste
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1/4 kop gennemvædet usaltede cashewnødder (jeg blødgør dem kun i ca. 10 minutter, men blødgøring af dem længere vil gøre det lettere for din blender.)
  • 1 fedd hvidløg
  • 1 tsk paprikapulver
  • Sort peber
  • Salt
  • Rød peber flager




hjemmelavet hørmælk
Nacho Bowl:
  • 2 grønne jalapeños, skåret i ringe
  • 1/2 lille rødløg, hakket
  • 1 lille rød peber, skåret i ringe
  • 1/4 kop sorte oliven, skåret i ringe
  • 1/2 kop guacamole
  • 1/2 tomatsaus
  • 1 tomat, skåret i små stykker
  • Corn tortilla chips

Forberedelse

  1. Blødgør cashewnødderne i vand. Bring en medium gryde med vand til at koge. Skær butternut squash i små stykker og kog dem i cirka 10 minutter, eller indtil de er virkelig bløde.
  2. Tøm både butternut squash og cashewnødder, og anbring dem i en blender. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, og bland den, indtil den er glat.
  3. Anbring nachos i en stor skål, og tilsæt jalapeños, rødløg, rødspid peber, sorte oliven, guacamole, tomatsalsa og tomater. I en lille gryde opvarmes græskarost sauce, indtil den bliver virkelig tyk og cremet.
  4. Hell det på nachos, indtil de er pænt dækket. Server straks.