Dagens opskrift er min sundere version af chips. Jeg kalder dem bagt aubergine parmesan chips, fordi de smager har den crunchy, salt konsistens, som jeg beder om fra chips, men de er lavet med aubergine og er lækker dyppet i hjemmelavet tomatsauce.



Bagt Aubergine 'Parmesan' Crisps (Vegansk, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • Nødfri
  • Jeg er fri
  • Veganer

Serves

30-40 chips

ingredienser

  • 2 japanske auberginer, skiver i tynde runder
  • 1/2 kop ristet quinoamel
  • 1/2 kop brun ris crispies
  • 2 spsk italienske krydderier
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kop usødet mandelmælk




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Læg et trådstativ på en bageplade, spray med kogespray og læg den til side.
  2. Tilsæt quinoa, krydderier og salt i en lav skål. Knus de crispies af brun ris i dine hænder, og tilføj det til melblandingen. Rør om at kombinere.
  3. Tilsæt mandelmælken i en anden lav skål.
  4. For at forberede chips, dunk en runde i mandelmælk, derefter lag med breading. Dunk med mandelmælk igen, og tilføj et andet lag med brød. Placer det på trådstativet.
  5. Gentag med den resterende aubergine, indtil alle chips er lavet.
  6. Før chipsene placeres i ovnen, skal du give en hurtig spritz af kogespray - dette vil hjælpe dem med at få ultra sprød i ovnen.
  7. Bages på midterstativet i 20 - 30 minutter, indtil de er sprøde. Vend halvvejs for at sikre jævn madlavning.
  8. Lad det køle helt af før opbevaring. De er lækre dyppet i hjemmelavet tomatsauce!