Disse ovnbagte falafels er parret med en cremet tahini-cashew sauce, der perfekt komplimenterer deres smag. Server dem med en frisk sidesalat og sprøde søde kartoffelfries!



Bagt falafels med tahini-cashewsauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

For Falafels:

  • 2 1/2 kop kogte ærter
  • 1/4 kop hakket løg
  • 1 stor hvidløg
  • 1 spsk koriander
  • Zest af 1 citron
  • 1 stor gulerod, skrællet og hakket
  • 1/4 kop hakket koriander eller persille
  • Havsalt, efter smag
  • 1 tsk spisskum
  • 3-4 spsk kikærmel




rå ost opskrifter

Til Tahini-Cashew-sausen:

  • 4 spsk tahini
  • 1/3 kop gennemvædet rå cashewnødder
  • Vand efter behov
  • Havsalt, efter smag
  • Finhakket koriander
  • 1 hvidløgfedd, hakket
kød smuldrer opskrift

Til salat:

  • Blandet salat
  • Avocado
  • tomater
  • Agurk
  • Helkorns pitabrød (valgfrit)

Forberedelse

Sådan fremstilles falafeller:

  1. 1. Forvarm ovnen til 392ºF.
  2. 2. Læg alle ingredienser i foodprocessoren, undtagen kikærter. Forarbejd, indtil alt er finhakket, og tilsæt kikærterne, indtil du har en glat, men tykt blanding. Hvis det ser lidt tørt ud, skal du tilføje 1-2 spsk vand efter behov.
  3. 3. Form dejen med dine hænder, laver små kugler og bag dem i en gryde med vokspapir eller silikonemåtte i 20 minutter. Vend den og fortsæt bagningen 10-15 minutter, indtil den er gylden.

Sådan fremstiller du Tahini-Cashew-sausen:

  1. 4. Bland alle tahini sauce ingredienser undtagen koriander på en højhastighedsblender indtil de er glatte, tilsæt vand efter behov, indtil det er glat og cremet. Bland hånden med koriander og server.

At tjene:

  1. 5. Server falafels over pitabrød, salat, grøntsager efter eget valg og søde kartofler. Top med tahini sauce.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1032 # Total kulhydrater: 122 g # Total fedt: 82 g # Samlet protein: 40 g # Total natrium: 142 g # Samlet sukker: 9 g Beregning ikke inklusive salatingredienser. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.