Oprettet denne lækre bagt tofu ramen med ingefær miso Californien sviske sauce til ære for marts eller ernæring måned. Det er fyldt med næringsstoffer fra grøntsager som svampe, scallions og bok choy samt organisk tofu med højt proteinindhold (eller tempeh) belagt i en krydret ingefær misbeskæresaus.



Bagt Tofu med ingefær Miso Californien svissauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

Serves

4

Madlavningstid

25

ingredienser

Til bagt tofu med ingefær Miso Californien svisksauce:

  • 7 californiske svisker
  • 1 spsk økologisk miso
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tommer frisk ingefær rod
  • 3/4 kop vand
  • 1 pakke økologisk fast tofu (12 ounces)


For Veggie Ramen:

  • 1 tsk uraffineret avocado eller kokosnøddeolie
  • 3 kopper skiver svampe
  • 3 stængler, scalions, hakket (mere til pynt)
  • 3 hvidløgfedd, revet eller knust
  • 1 tommer frisk ingefærrød, revet eller finhakket
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • 3 kopper (baby) bok choy, halveret på langs
  • 2 kopper vegetabilsk bouillon eller vand
  • 2 spsk økologisk tamari
  • 4 spsk ingefær miso Californisk sviskesaus (opskrift ovenfor)
  • Glutenfri ramen nudler
  • Uraffineret salt, sort peber, røde chiliflager, efter smag
hvordan man laver linsepasta

Forberedelse

Til bagt tofu med ingefær Miso Californien svisksauce:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F og læg en bageplade med pergamentpapir
  2. Tilsæt alle ingredienser undtagen tofu i en blender, og bland den, indtil den er glat
  3. Pakk blok tofu i papirhåndklæder og pres med noget tungt (som bagsiden af ​​en plade) for at fjerne overskydende væske. Skær i strimler eller terninger og dyppes i sviskesausen for at overtrække
  4. Læg overtrukne tofustrimler på bagepladen og bag dem i ovnen ved 400 ° F i ca. 25 minutter, indtil de er brune og sprøde rundt om kanterne. Kast den resterende sviskesaus (reserver resten til ramen) og server med grøntsager, ris eller ramen (opskrift nedenfor)

For Veggie Ramen:

  1. Varm olie i en stor gryde over medium. Tilsæt svampe og sauter i cirka 5 minutter, indtil juice er frigivet. Tilsæt hvidløg, ingefær, gurkemeje, bok choy, en knivspids salt og sort peber, og saute i endnu et minut
  2. Hæld vegetabilsk bouillon eller vand, tamari og ingefær miso Californisk sviskesovs og bring det til en mild kogning. Sænk varmen til medium-lav, og lad den simre i ca. 10 minutter, indtil saucen tykner lidt
  3. Kog ramen-nudlerne i en separat gryde i henhold til pakningsinstruktionerne og føj det til gryden. Top med ingefær miso-beskæresaus bagt tofu og pynt med hakkede løgter og sesamfrø. God fornøjelse!

Noter

Du kan også bruge organisk tempeh i stedet for tofu. Ingen grund til at trykke på det. Bare skåret i terninger, dæk i sauce og bag i 15-20 minutter.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: # Kolhydrater: g # Fedt: g # Protein: g # Natrium: mg # Sukker: g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.