Hver gang du ikke kan beslutte, hvilken velsmagende veganer du skal bage, skal du gå efter vegansk banan- og chokolademuffins. Vi garanterer - de er den universelle pasform til hver eneste lejlighed. Disse boller er søde, fugtige og tilfredsstillende. Og ja, fyldt med bananer!



Bananchokolademuffins (vegansk)

  • Mejeri-fri
vegetarisk italiensk pølseopskrift

Serves

15

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 1 1/2 kop speltmel (eller mel til alle formål)
  • 4 små (eller 2 store) modne bananer (de er modne, hvis de er dækket med små, sorte pletter)
  • 1/2 kop kokosnødssukker (eller brunt sukker)
  • 1/2 kop plantebaseret mælk (ris, soja, mandel osv.) Eller vand (det smager dog bedre med plantemælken)
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • et dryss salt
  • 100g mørk chokolade til topping
  • valgfrit: du kan tilføje havre, blåbær, frø eller nødder til dejen




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Mos bananerne med en gaffel i en stor skål og efterlader noget tekstur.
  2. Tilsæt mel, sukker, bagepulver, kanel og salt. Rør grundigt.
  3. Tilsæt våde ingredienser - mælk og olivenolie. Rør grundigt. Dejen skal være dejlig og løbende. Hvis det er for tørt, tilsættes mere plantemælk / vand.
  4. Forbered en papirforet muffins tin (eller smør den godt, hvis du ikke har papiret). Fyld 3/4 af hver muffinkop. Bages i 20 - 25 minutter, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
  5. Mens muffins afkøles, smelt chokoladen. Fyld en gryde med 1/5 vand. Til kogning, og læg en mindre varmebestandig skål i gryden. Hakk chokoladen og læg den i den mindre skål. Sørg for, at vand ikke kommer ind i skålen med chokolade. Rør lejlighedsvis, indtil chokoladen smelter.
  6. Når muffins er afkølet, skal du dekorere dem med smeltet chokolade. Du kan også drysse dem med nogle ekstra nødder eller frø.