Disse grillede jackfruitsandwicher er en drøm, der går i opfyldelse for enhver, der elsker kødfulde, salte sandwich. Det har en forbløffende kødagtig konsistens, der parrer så perfekt med grillsausen. Sød, røgfri og lidt krydret, det er perfekt afbalanceret af den sprøde, friske avocadoslak. Server dette med pickles og pommes frites på siden.



Barbecue trukket Jackfruit Sandwich med Avocado Slaw (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Veganer

Kalorier

813

Serves

4

ingredienser

For Avocado Slaw:

  • 3 kopper revet grønkål
  • 1 stor avocado, mos
  • 2 spsk hvid eddike
  • 1 tsk selleri frø
  • 2 tsk sukker
  • Havsalt og sort peber, efter smag




Til sandwichene:

  • 3 20 ounce dåser med jackfruit i vand
  • 4 store sandwich-boller
  • 1 stor gul løg, hakket fint
  • 4 hvidløgfedd, hakket
  • 1 kop vegetabilsk bouillon
  • 1 spsk grapeseed eller anden madolie
  • 1/2 kop tomatbaseret grillsauce, plus mere til sandwichene
  • 3 spsk æble cider eddike
  • 1 1/2 teskefuld vegansk Worcestershire-sauce
  • 1 1/2 tsk flydende røg
  • 3 spsk melasse
  • 2 tsk timian
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk tør sennep
  • 1 tsk røget paprika

Forberedelse

Sådan gør du Avocado Slaw:

  1. I en stor skål skal du kombinere alle ingredienser og bland godt.
  2. Placer avokadoslaven i køleskabet for at holde det køligt, indtil grilltrækket knækfrukt er klar.

Sådan fremstilles sandwich:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Åbn og tøm bokserne af jackfruit. Trim den hårde kerne fra jackfruitstykkerne og fjern frøene. Skær jackfruit i meget små trekantformer. Dette vil hjælpe jackfruit med at få den stringede, trukket struktur.
  2. Opvarm olien på medium-høj i en stor stegepande. Sæt løg i 1-2 minutter, indtil den bliver let gennemskinnelig. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et minut eller to. Rør jackfruit ind, tilsæt derefter eddike, melasse, Worcestershire, flydende røg og tørt krydderier. Bland godt.
  3. Hæld vegetabilske bouillon i stegepanden, reducer varmen til medium, og dæk. Kog jackfrukten, indtil al væsken er absorberet, ca. 10 minutter, omrøres ofte og mash jackfruitstykkerne, indtil blandingen bliver svær og ligner trækket svinekød.
  4. På en foret eller smurt bageplade skal du sprede jackfruit i et jævnt lag. Bages i ovnen i 20 minutter, tag derefter gryden ud og hæld grillsausen over jackfruit. Rør godt, indtil det er jævnt kombineret, og brug eventuelt en gaffel til at makulere grilltrækket jackfruit yderligere. Jo mindre brikkerne er, jo tykkere og mere lækre bliver de.
  5. Læg gryden tilbage i ovnen i yderligere 20 minutter, og start på avocadoslaven.
  6. Saml sandwichene med et stort øl af grillet trukket jackfruit, avocadoslak og et duskregn af grillsauce.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3251 # Samlede kulhydrater: 663 g # Total fedt: 50 g # Samlet protein: 63 g # Total natrium: 3712 g # Samlet sukker: 128 g pr. Portion: Kalorier: 813 # Kulhydrater: 166 g # Fedt: 13 g # Protein: 16 g # Natrium: 928 mg # Sukker: 32 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.