Disse grill champignonboller er kødfulde, tilfredsstillende og fulde af smag. En tredobbelt trusselkombination af svampe - Shiitake, Chestnut og Portobello - er kogt i krydret krydderier og grillsauce, bages derefter, indtil saucen er klistret og sød og champignonerne er helt møre. De er parret med fluffy boller, greener og sprød rødløg, hvilket gør dem til den perfekte tilføjelse til din sommer cookout.



BBQ-champignonboller (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

281

Serves

4

ingredienser

Til svampe:

  • 1 pakning med 8 ounce Kastanjesvampe, stilke trimmet
  • 1 8-ounce pakke Shiitake-svampe, kasserede stilke
  • 1 5-ounce pakke Portobello-svampe, beskåret og undersiden fjernet
  • 1 1/2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk hakket rosmarin




Til servering:

  • 4 fliserede deli-ruller (glutenfri om nødvendigt) scoret midt på
  • 4 blade salat, strimlet
  • 4 spiseskefulde BBQ-sauce, plus ekstra at servere
  • 1/2 rødløg, meget tyndt skåret
  • 1 rød chili, podet og skivet
  • Lille håndfuld koriander

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F og læg en bageplade med fedtfast papir.
  2. Reserve 6 Chestnut svampe skiver derefter tyndt resten og alle Shiitakes. Sæt til side.
  3. Scoop ud og kasser indersiden af ​​Portobellos før brug, da de kan være bitre.
  4. Varm 1/2 spsk olie i en stegepande over en medium varme. Sæt de reserverede kastanjesvampe og Portobellos i gryden. Dæk med bagepapir, og læg en kasserolle halvdelen fyldt med vand på toppen for at flade. Kog i 5 minutter på hver side, indtil det er saftigt.
  5. Når Portobellos er kogt, skiver den tykke skiver og overfør alle de kogte svampe til en skål. Kastes i 2 spsk BBQ-sauce.
  6. I den samme gryde tilsættes en anden 1/2 spiseskefuld olie og skiverne Shiitake og kastanjesvampe. Lad stå i 1-2 minutter, omrør derefter og kog i yderligere 2-3 minutter på hver side, indtil de er sprøde.
  7. Læg i skålen med de andre svampe og smid.
  8. Vip på den forede bageplade, og kog den i ovnen i 8-10 minutter. Fjerne. Sæt til side.
  9. Steg den resterende olie, krydderier og rosmarin i 30 sekunder. Tilsæt svampe til olien og kast dem til at strække. Sæson.
  10. Knæk ruller i et par minutter i ovnen for at blødgøre, hvis du vil, fyld derefter med salat og de kogte BBQ-svampe.
  11. Afslut med et dryss af rødløg, chili og koriander. Serveres med ekstra BBQ-sauce. Bedst nød frisk og varm.

Noter

Tilpasset fra Derek Sarno.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1124 # Samlede kulhydrater: 148 g # Samlet fedt: 33 g # Samlet protein: 34 g # Total natrium: 1588 g # Samlet sukker: 43 g pr. Portion: Kalorier: 281 # Kulhydrater: 37 g # Fedt: 8 g # Protein: 9 g # Natrium: 397 mg # Sukker: 11 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.