Leder du efter noget hurtigt, nemt og påfyldt? Se ikke længere end denne gryderet. Spaghetti squashnudler blandes med vegansk feta, sorte bønner, salte tomater og spinat, bages indtil de er varme og sprudlende. Serveres alene eller med brød på siden.



Black Bean og Spaghetti Squash gryderet (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
grøn bønne gryderet vegetarisk

Kalorier

244

Serves

2

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 lille spaghetti squash
  • 1 lille tomat, terninger
  • 1 kop sorte bønner
  • 1 kop tæt pakket babyspinat, julienned
  • 2 løgter, hakket
  • 1/3 kop vegansk fetaost
  • 1 vegansk æg (1 spsk malet hørfrø plus 3 spsk vand)
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1/2 tsk hvidløgspulver




Forberedelse

  1. Skær spaghetti squash i to. Fyld en gryde med en 1/2 tommer vand, og placer squashhalvdelene skåret nedad. Bages i 30 minutter ved 375ºF eller indtil det er blødt. Lad afkøle og skrap indersiden af ​​squash ud med en gaffel. Det vil se ud som lange spaghetti-nudler. Klem nudlerne lidt ud, hvis de er meget vandige.
  2. Tilsæt de resterende ingredienser i squashen i en skål og bland godt, så squashen ikke klumpes sammen.
  3. Bages ved 375ºF i 30 minutter, eller indtil toppen er sprød.

Noter

Samlede kalorier: 487 # Samlede kulhydrater: 85 g # Total fedt: 7 g # Samlet protein: 25 g # Total natrium: 1164 g # Samlet sukker: 18 g pr. Portion: Kalorier: 244 # Karbohydrater: 43 g # Fedt: 4 g # Protein: 13 g # Natrium: 582 mg # Sukker: 9 g