Dette er en smuk optagelse af en klassisk chili, og tilsætningen af ​​grønnkål gør den hjertelig og nærende. De sorte øjnede ærter giver et solidt fundament for en overflod af krydderier, hvidløg og løg, der går ind i at skabe smag af denne chili, og grønkålen tilføjer en dejlig smule tekstur for at gøre denne opskrift til en 'skål' i en.



Sort-Eyed Peas og Kale Chili (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

173

Serves

4

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 2 kopper kogte sortøjede ærter
  • 1 lille løg, hakket
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 Poblano chili, hakket
  • 1 jalapeño, finhakket
  • 1 tomater med 15 ounce kan terninger
  • 3-4 kopper frisk grønnkål, hakket
  • 2 kopper vegetabilsk bestand
  • 1 kop vand
  • 1/4 tsk malet spisskummen
  • 1/2 tsk malet koriander
  • 1 / 4-1 / 2 tsk cayennepeber
  • 2 tsk Dijonsennep
  • 2 tsk agave
  • Salt og peber, efter smag




Forberedelse

  1. Varm 2 spsk olivenolie i en suppepande.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og kog dem, indtil løgene er let brunede, ca. 3-4 minutter.
  3. Tilsæt de hakkede poblanos og jalapeno og kog blandingen i 3-4 minutter, eller indtil chiliene er møre.
  4. Rør de sorteøjede ærter, tomater med saften, formalet spidskommen, malet koriander, cayennepeber, stamceller og vand.
  5. Brænd blandingen i kog, sænk varmen, og lad den småkoke i ca. 10 minutter.
  6. Tilsæt dijonsennep og agave. Rør alt godt sammen, og kog det i 1 minut.
  7. Rør den hakkede grønnkål over, og bland blandingen i 10 minutter til, eller indtil greenerne er visne.
  8. Krydre det med salt og peber.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 693 # Total kulhydrater: 127 g # Total fedt: 2 g # Protein i alt: 37 g # Total natrium: 1921 g # Totalt sukker: 39 g pr. Portion: Kalorier: 173 # Kulhydrater: 32 g # Fedt: 1 g # Protein: 9 g # Natrium: 480 mg # Sukker: 10 g Beregning, inklusive salt efter smag. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.