Disse sorte sojabønneskydere er en sjov og krydret fingermad, der pakker et velsmagende spark! Serveret på en ristet bolle og toppet med grøntsager og en cremet, krydret og tangy chipotle-avocado-lime-sovs. De er den perfekte mad, der kan serveres på spildagen eller til enhver fest. Disse små burgere er perfekte, når de serveres med en stor stak grøntsagsfries.



Sorte sojabønne glider med chipotle-avokado-lime-sovs (vegansk)

  • Veganer

Serves

12

ingredienser

For de sorte sojabønneskydere:

  • 1 spsk malet hørfrø
  • 2 spsk vand
  • 2 15 ounce dåser af sorte sojabønner, drænet og skyllet
  • 1/2 kop organisk brød smuler
  • 1/2 kop rød peber, hakket (ca. 1 peber)
  • 1/2 kop hvidløg, hakket (ca. 1/2 løg)
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1 1/2 spsk olivenolie


Til Chipotle-Avocado-Lime-sovs:

  • 4 spsk vegansk mayonnaise
  • 1 avokado
  • 1 kalk
  • 1/2 tsk tør chipotle chilipulver
  • 1/8 tsk salt
vegansk orange smoothie

Til top:

  • 12 små middagsruller
  • 1 kop cherrytomater, skiver i runder
  • Rød løg, opdelt i små ringe eller groft hakket
  • Røde blade salatblade

Forberedelse

At gøre sortSojabønnersliders:

  1. I en kop, blandes de malede hørfrø med de 2 spiseskefulde vand og læg dem til side. Hørfrø- og vandblandingen vil være dit 'høræg', der fungerer som et bindemiddel.
  2. Tøm og skyl dine sorte sojabønner og mos derefter med en kartoffelmaskemaskine eller en gaffel, indtil de er grødede, men alligevel lidt chunky.
  3. Hakk din rød peber og hvid løg og føj til de knuste sojabønner. Tilsæt derefter brødkrummer, hørblanding, salt og peber. Bland alt sammen, indtil det kombineres. Dernæst formes din blanding til 12 karbonader.
  4. Varm din stegepande over medium-lav varme med lige nok olivenolie til at belægge bunden af ​​gryden helt. Når det er opvarmet, tilsæt dine småkager. Kog ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de er brune, og fjern derefter den fra gryden.
  5. Før du slukker for din brænder, skal du skåle dine middagsruller, indtil de er let brunede, 2-3 minutter.

At laveChipotle-Avocado-Lime-sousen:

  1. I en fad kan du kombinere vegansk mayonnaise, avocado, limesaft, chipotlepulver og salt. Bland sammen, indtil de er godt kombineret og glat.

At tjene:

  1. Skær cherrytomater i små tomatrunder, del din rødløg fra hinanden i små ringe eller grovhakket, og vask de røde salatblade.
  2. Spred mayonnaisen på hver side af middagsrullen, tilsæt burgergulvet, top med grøntsager og toppen af ​​bolle. Brug en tandstikker til at holde det hele sammen.