Tro det eller ej, vores plantedrevne små piger elsker bok choy til morgenmad! Vi elsker tilberedning af denne delikate grønne, da den bruger skønheden i hele maden i sin helhed. Denne kinesisk kål er unægtelig en valgfri morgenmads-valg. Men når du er vant til at starte din dag med denne skål, rig på vitale phytonutrients, mineraler og sundhedsydelige antioxidanter, kommer du tilbage til mere.



Blackened Bok Choy (vegansk)

  • Veganer

ingredienser

  • 8 små bok choy hoveder
  • Saft 1 stor citron
  • 1/8 kop glutenfri tamari
  • 1 kop små brune svampe
  • 1/4 kop rå pips




Forberedelse

  1. Skær eventuelt overskud fra den bok choy basestamme uden at frigøre alle blade. Skyl grundigt under vand, åbne bladene forsigtigt for at fjerne jord fra bundstænglerne.
  2. Fjern stilkene fra svampen, vask og skær dem i tynde skiver.
  3. I en tør wok eller støbejernspande, sorte bok choy på høj varme uden olie. Drej og gentag på den anden side. Overfør og arranger på en serveringsplade.
  4. I den samme støbejernspande eller wok, opvarm en teskefuld kokosnøddeolie. Tilsæt svampe og sauter, indtil safterne frigives. Fjern det fra varmen. Press den ene halvdel af citronsaften over dem og drys havsalt over. Hell svampeblanding og tamari over bok choy.
  5. Pynt med pepitas.