Denne dejlige kage har en cookie-skorpe, to blåbærlag, et cremet vaniljechia-lag og en lækker topping af mejeri-fri ganache. Denne kage ser fancy ud, men prep er enkel, der bruger minimale ingredienser og specielt udstyr. Dette varer også ret lang tid, så hvis du forbereder det til en begivenhed, kan du gøre det forud for tidsplanen og holde det nedkølet til den specielle dag.



Blueberry Rainbow Chia kage med chokolade Ganache (vegansk, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Rå vegansk
  • Veganer
  • Hvede fri

ingredienser

For basen:

  • 5/3 ounces, efter eget valg, veganske cookies (glutenfri, rå osv.)
  • 1 1/2 spsk kokosolie




For det første lag:

  • 1/2 en 14 ounce dåse kokosmelk
  • 1/2 kop sojamælk
  • 1/2 kop blåbær
  • 3 spsk chiafrø
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 1/12 teskefulde agar
  • En knivspids salt

For det andet lag:

  • 1 kop blåbær
  • 2 spsk citronsaft
  • 3 spsk sukker
  • 2 teskefulde agar

For Chia-laget:

  • 1/2 en 14 ounce dåse kokosmelk
  • 1/2 kop sojamælk
  • 3 spsk chiafrø
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk sukker med ægte vanilje
  • 1 1/2 tsk agar
  • En knivspids salt

Til chokolade-topping:

  • 1 14 ounce kan kokosmelk
  • 2 spsk kakaopulver
  • 3 spsk sukker
  • 1/2 tsk kanel
  • En knivspids salt
  • 1 1/2 tsk agar

Forberedelse

Sådan gør du basen:

  1. Bland en cookie i en foodprocessor i en smuldre. Tilsæt kokosnøddeolie og bland for at kombinere.
  2. Line en springform pan med bagepapir, og pres dejen til basen i bunden ved hjælp af en ske for at sikre, at den er kompakt. Køleskab i mindst 10 minutter.

Sådan fremstiller du det første lag:

  1. Vask bærene, og bland derefter med en håndblender.
  2. Tilsæt alle andre ingredienser, undtagen agaragar, i en gryde. Opvarm forsigtigt under omrøring konstant med en visp. Når det begynder at koge, tilsættes agaragar og fortsættes med at opvarme i 5 minutter under omrøring konstant. Lad afkøle, køl derefter i mindst 10 minutter.

For det andet lag:

  1. Vask bærene, og føj derefter til en gryde med sukker og citronsaft. Varm op, knus bærene med en gaffel, indtil deres tekstur ligner marmelade. Tilsæt agaragar og opvarm i yderligere 5 minutter under omrøring konstant.
  2. Fjern kagepanden fra køleskabet, hæld dejen, og vend den derefter tilbage i køleskab i 30 minutter.

For Chia-laget:

  1. Tilsæt alle ingredienser, undtagen agaragar, i en gryde og opvarm under konstant omrøring med en visp. Når det koger, tilsættes agaragar og fortsæt med at varme op i 5 minutter, mens du stadig omrører.
  2. Hæld dejen over det andet lag, lad det afkøle, og vend derefter tilbage i køleskab i 10 minutter.

Til chokoladelaget:

  1. Tilsæt alle ingredienser, undtagen agaragar, i en gryde og opvarm under konstant omrøring med en visp. Når det koger, tilsættes agaragar og fortsæt med at opvarme i 10 minutter under omrøring.
  2. Hæld chokoladelaget ovenpå. Når det afkøles, skal du dække tæt med plastfolie og opkøle i køle i 4 timer.