Når morgenmaden mødes frokost, ved du, at du er i godbid! I dag bringer vi dig nogle brunch-ideer på næste niveau, der synes om både det søde og det velsmagende. Denne skål er perfekt til enhver, der kræver tofu-krybbeelskere. Det parrer perfekt med en varm side af pizzasauce plus dine yndlingsprogrammer på Netflix, og hvis du føler dig skør, måske endda en øl. Bliv klar til at spise som om det er weekenden hver ugedag. Denne morgenmads calzone-opskrift er den perfekte til at tjene som forretter, til fester eller bare nyde!

Flettet morgenmad Calzone (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

268

Serves

6

Madlavningstid

180

ingredienser

Sådan gør du den glaserede tempeh:

  • 1/2 blok tempeh, skåret i strimler
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk ahornsirup
  • 1 spsk rødvineddike (eller balsamicoeddik)
  • 3/4 spsk. Jeg er sauce (eller tamari)


Lav vegansk hvid chokolade

Sådan gør du Tofu Scramble:

  • 1/2 eller mere kop vand eller vegetabilsk bouillon
  • 1/2 løg, terninger
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 medium tomat, terninger
  • 1/2 medium zucchini, halveret og tyndt skivet
  • 1/2 blok (ca. 8 ounces) fast tofu, drænet og presset
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk spisskummen
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1/4 tsk chilipulver
  • 1/4 tsk sort peber
champignonudler opskrift vegetarisk

Sådan gør du Calzone:

  • 1 pizzadej
  • 3-4 spiseskefulde pizzasauce, plus mere til at servere til dypning
  • Valgfrit: 2 skiver vegansk ost, skåret i strimler

Forberedelse

  1. Fjern pizzadejen fra køleskabet, og lad den komme til stuetemperatur.
  2. Bring en lille gryde med vand til at koge. Når det er kogt, tilsættes tempeh, bringes ned til en simmer og lad det koge i 10 minutter. Kasser vand, og tilføj tempeh i en skål eller en genanvendelig ziplock-taske.
  3. Tilsæt de resterende ingredienser, og bland forsigtigt sammen. Anbring i køleskabet og mariner i 1 time eller natten over, hvis du tager det videre.
  4. Når tempehen marinerer, skal du forberede din tofuskrumm. Tilsæt 1/4 kop vand eller vegetabilsk bouillon i en mellemstor pande over medium varme. Når det er varmet, tilsættes løg og hvidløg og kog et par minutter, eller indtil duftende. Tilsæt zucchini og tomat, og kog i yderligere 6-8 minutter, eller indtil zucchini for det meste er kogt igennem. Tilsæt mere vand eller bouillon efter behov for at forhindre forbrænding.
  5. Brug dine hænder til at smuldre i tofu og drys derefter over de resterende krydderier. Bland indtil ensartet, tilsæt igen mere vand eller bouillon efter behov for at forhindre forbrænding (ca. 2-3 spsk ad gangen). Kog i 8-10 minutter, smag og juster derefter krydderierne efter ønske. Sæt til side.
  6. Tilsæt tempeh og al marinaden i en mellemstor pande over medium varme. Kog i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne, og sørg for at vende for at koge hver side. Hvis det er nødvendigt, tilsættes 2-3 spsk vand eller bouillon ad gangen for at forhindre forbrænding. Sæt til side.
  7. Forvarm ovnen til 350 ° F og læg en stor bageplade med pergamentpapir.
  8. Rul dejen ud i et 1/4-tommers tykt rektangel omtrent 8 x 12-tommer. Brug en skarp kniv til at klippe kanterne for at være sikker på, at hver kant er lige. Læg dejen på den foret bageplade.
  9. Brug en skarp kniv til at skære strimler i siderne af dejen i en nedad skråning. Du kan enten kaste det øverste stykke af dejen eller gemme det sammen med de andre rester til en anden opskrift. Se et trin for trin, hvordan man i videoen ovenfor.
  10. Fordel i pizzasausen, cirka 3/4 af tofu-krybben (eller så meget som passer), tempeh og vegansk ost, hvis du bruger den.
  11. Fold den nederste klap op og forsegl siderne. Tag den første strimmel med konditor til højre og krydse den, forsegl derefter enden ved at trykke den ind på den anden side. Gentag dette på skiftende sider, indtil du har to strimler af dej.
  12. Fold den øverste ende tæt sammen, som du gjorde i bunden, og sæt derefter de to sidste strimler over, så prøv dit bedste for at forsegle enden. Før du sætter den i ovnen, kan du børste den med mandelmælk for at hjælpe den med at give den en gylden farve.
  13. Sæt den i ovnen og bag i 45-55 minutter, eller indtil den er gylden. Afkøles helt, skiver derefter og server med pizzasauce eller marinara.

Næringsoplysninger

Per 1/6 portion Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.