Lækker over pasta eller ris. Brun ris ville være et perfekt supplement sammen med et dejligt glas (eller to ... eller tre ...) rødvin.



Braised Tofu og Veggie Cacciatore (Vegan)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

Kalorier

380

Serves

4

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 1⁄2 mellemgul løg, skrællet og hakket
  • 1⁄2 kop skiver hvide svampe
  • 1 mellemstød gulerod, skrællet og hakket
  • 3 fed hvidløg, skrællet og hakket
  • 2 (1-pund) blokerer ekstra-fast tofu, hugget i terninger
  • 2 spsk olivenolie
  • 1⁄2 kop hvid madlavning vin
  • 3 store tomater, terninger
  • 1 (6-ounce) tomatpuré
  • 1 laurbærblad
  • 1 2 tsk salt
  • 1 tsk tørrede persilleblade
  • 1 tsk tørrede oregano blade
  • 1 tsk tørrede basilikumblade




Forberedelse

  1. I en stor gryde over middelhøj varme, saucer løg, svampe, gulerod, hvidløg og tofu i olie i 5 minutter.
  2. Reducer varmen til medium-lav, og tilsæt vin, tomater, tomatpasta, laurbærblad, salt og resterende krydderier. Rør godt op. Det lugter himmelsk.
  3. 3. Dæk panden, og lad det småkoke i 20 minutter. Rør hver gang imellem, og glem ikke at tage laurbærbladet ud, før du spiser.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 380 # Kulhydrater: 23 g # Fedt: 29 g # Protein: 27 g # Natrium: 845 mg # Sukker: 11 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.