Hvis du elsker hjemmelavet pillowy ravioli fyldt med en uhyrligt god fyldning og afsluttet med en lemony hvidløgolie - vil du elske dette. Den enkle pasta dej er fyldt med en zesty broccoli rabe pesto og derefter afsluttet med en hjemmelavet citron hvidløg olivenolie, som skal dø for.



Broccoli Rabe Pesto Ravioli (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Kalorier

541

Serves

6

Madlavningstid

40

ingredienser

Til pastadeigen:

  • 2 kopper altmel
  • 2 kopper semulina mel
  • 2 tsk salt
  • 1 1/4 kop vand




aubergine tomat gryderet

For Pesto:

  • 1 flok broccoli rabe
  • 1/3 kop pinjekerner, ristet
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 små citroner eller 1 stor citron, juice
  • 1/2 tsk rød peber flager
  • 2 tsk salt

For olien:

  • 1/4 kop olivenolie
  • 4 spsk citronsaft
  • 3 fed hvidløg, knust
rå vegansk fyldning

Forberedelse

  1. Lav pastadeigen først ved at tilsætte mel og salt til en foodprocessor. Start behandling og hæld langsomt vandet gennem åbningen.
  2. Forarbejd dette i et minut eller to, indtil det samles og begynder at danne en bold. Fjern dejen og form den til en kugle.
  3. Sæt dette til side for at hvile, mens du laver påfyldningen. Blancer broccolirabe i kogende vand i 2 eller 3 minutter, indtil den bliver blød. Fjern det, og slip det i en skål isvand. Tøm og pres det meste af vandet ud af broccoli rabe, og tilsæt det til foodprocessoren med de resterende pestoingredienser. Bland dette indtil det er glat.
  4. Smag det, og juster krydderierne efter smag. Bring en stor gryde med vand i kog.
  5. I mellemtiden skal du skære pastadedej i fire og rulle pastadedejen ud i en lang rektangel så tynd som du kan få den uden at den er igennem. Trim enderne og siderne så de er jævne.
  6. Læg en teskefuld påfyldning hver tomme eller så på den rullede pasta. Du kan enten gå halvvejs ned ad dejen og folde dejen over det, eller gå helt ned og placere et andet ark ovenpå. Tryk dejen rundt omkring påfyldningen.
  7. Skær det i cirkler eller firkanter enten med en ravioli-skærer eller en kniv, hvis du ikke har en. Hvis du ikke har en ravioli-skær, skal du trykke kanterne ned med en gaffel. Kog et par ravioli ad gangen i 1-2 minutter, de flyder, når de er færdige.
  8. Opvarm olivenolie, citronsaft og knust hvidløg i et lille kasserolle i et minut eller to Kast den kogte ravioli i olien.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3248 # Samlede kulhydrater: 461 g # Total fedt: 118 g # Samlet protein: 83 g # Total natrium: 8552 g # Samlet sukker: 3 g pr. Portion: Kalorier: 541 # Karbohydrater: 77 g # Fedt: 20 g # Protein: 14 g # Natrium: 1425 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.