Disse veganske brownies får dig til at glemme alt om mejeribaserede og er også langt sundere! Denne opskrift opfordrer til at erstatte hvidt sukker og hvidt mel sammen med naturligvis at erstatte smør, mælk og æg.



Brownies (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

35

ingredienser

  • 4 spsk malet hørfrø
  • 1/2 kop + 2 spsk vand
  • 2/3 kop vegansk smør smeltet
  • 1 1/2 kop kokosnøddesukker
  • 1 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 kop stavemel
  • 1 kop kakaopulver
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 kop chokoladechips, der ikke er mejeriprodukter




For glasuren:

  • 1/4 kop kokosnøddeolie - smeltet
  • 1 kop økologisk konditor sukker
  • 1/2 kop kakaopulver
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1-2 tsk vand - hvis nødvendigt

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Fedtligt en 8 tommer firkantet tin.
  3. Læg de malede hørfrø i en skål, og tilsæt vandet, omrør og lad sidde i 10 minutter, indtil blandingen bliver tyk.
  4. I en medium skål kombineres det veganske smør, kokosnøddesukker, vaniljeekstrakt og høræg.
  5. I en stor skål kombineres det stavemel, kakaopulver og salt. Reserver 1 spiseskefuld mel til blanding med chokoladechips.
  6. Tilsæt de våde ingredienser til det tørre og kombiner forsigtigt, tilsæt chokoladechipsene og den reserverede spiseskefuld mel. Rør om at kombinere. Hæld dejen i tin, læg den i det midterste rack i den forvarmede ovn. Bages i 30-35 minutter, indtil det bare er sat. Lad ikke koges!
  7. Fjern brownies fra ovnen, lad det afkøle i gryden i 15 minutter, og vend derefter ud på et rack til at køle grundigt af. Skær i firkanter og nyd som den er, eller tilføj glasuren.
  8. For at gøre glasuren skal du kombinere alle ingredienserne og pisker, indtil de er glatte. Hvis blandingen er for flydende tilsættes en lidt mere konditor sukker, hvis den er for tyk, tilsæt et par teskefulde vand. Hæld brownies over.

Noter

Brownies er fantastiske som de er, men hvis du ønsker lidt mere af en dekadent smag, gå videre og lav glasuren. Jeg brugte organisk konditors sukker (ingen knogleskul) men vær opmærksom på, at du bliver nødt til at sile det, det er meget klumpet, og medmindre det er sigtet, vil glasuren også have klumper.