Disse cajun burgere er super velsmagende og er også virkelig hurtige til at sammensætte. Basen er kasha, som er ristede boghvede korn. De er en smuk brun farve og formet som en pyramide. De har også en dejlig velsmagende smag, der passer rigtig godt til grillsæsonen. Disse burgere holder sig ret godt på BBQ, da kasha laver mad til at være temmelig tør, men alle burgere (veggie eller kød) er tilbøjelige til at klæbe, når de er friske og bløde. Nedenfor er nogle tips om, hvordan du tilbereder grillen og burgere til madlavning, så sørg for at læse dem først, hvis du planlægger at tilberede disse lige på grillpladsen.



Cajun burgere (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

4 burgere

Madlavningstid

90

ingredienser

  • 1 kop kasha (ristet boghvede)
  • 2 gulerødder, revet
  • Håndfuld frisk persille, hakket
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk tørret timian
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1 tsk paprika
  • 1/2 tsk malet sennepspulver
  • 1 / 4-1 / 2 tsk cayennepeber (afhængigt af hvor krydret du kan lide det)
  • Salt og peber, efter smag




Forberedelse

  1. Læg kashaen i en gryde med 2 kopper vand. Drys lidt havsalt i vandet, bring det i kogning i et par minutter, vend derefter ned til lavt og lad det småkoke i 15 minutter. For disse burgere skal det koge for at være ret tørt. Forholdet mellem vand er vigtigt her.
  2. Når det er kogt, omrøres den revne gulerod, frisk persille og krydderier i boghveden. Form blandingen i småkager og bages, steg eller grill til en burger.
  3. At bage: form til karbonader og læg på en pergamentforet bageplade. Sæt dem i en ovn ved ca. 350 grader F i 30 minutter, eller indtil de er brunet udefra. Vend dem efter ca. 20 minutter for at få begge sider brun.
  4. Til stegning: opvarm en gryde, tilsæt en teskefuld olivenolie og læg patties i panden, og sørg for at få lidt olie på undersiden. Lad dem koge i 5 minutter på begge sider.
  5. Til BBQ: opvarm grillen, børst den derefter ren og sprøjt med olie (ved hjælp af en sprøjte fyldt med olivenolie er det bedste). Læg burgere forsigtigt på grillen, lad dem koge i 7 minutter eller deromkring, flip dem derefter meget forsigtigt og kog yderligere 5 minutter.

Noter

For at gøre dem mere solide til grillning kan du fryse burgere, før du griller dem. Selv hvis de kun er delvis frosne, holder de bedre op. Hvis du vil være sikker på, at du ikke vil komme i en katastrofe, skal du lægge dem på en pergamentforet bageplade og grille dem med låg ned, som en ovn. Server dine burgere på en bolle med tomat, salat og dine foretrukne krydderier (hjemmelavet guacamole er fantastisk på disse), eller prøv at have dem over en grøn salat.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 633 # Samlede kulhydrater: 134 g # Total fedt: 6 g # Samlet protein: 24 g # Total natrium: 86 g # Total sukker: 6 g (pr. Portion) Kalorier: 158 # Kulhydrater: 34 g # Fedt: 2 g # Protein: 6 g # Natrium: 22 g # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.