Halvdelen af ​​sushi-gleden er, hvor smuk det hele kan se ud på pladen, og veggie-indstillingerne er normalt bare en slags kedelige og grønne. Denne sushi er alvorligt ikke grøn. Her har vi vegansk Nigiri (Nigiri er den slags, hvor der er en hunk af 'fisk' oven på en kugle ris pakket ind med en tynd stribe nori) og vegansk Californisk rulle! For dem af jer, der ikke er kendte, er californiske ruller normalt lavet af et stykke imiteret krabbe (og 'efterligning' betyder ikke, at det er falsk kød, det betyder bare, at det er hvidfisk, der foregiver at være krabbe), et stykke avocado, og nogle gange en lidt agurk indpakket i en rulle ris og sushi tang (nori). Disse veganske sushi ruller top dem af en masse. Du vil ikke mangle fisk her i et sekund!



Californien og Teriyaki Tofu Sushi (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til udfyldning:

  • 1/4 kop ristet rød peber (du kan sandsynligvis også bruge ikke-ristet rød peber)
  • 2 tsk vegansk mayonnaise
  • 1/4 kop tofu
  • 1 ark nori (sushi tang)
  • 1/2 kop forberedt sushiris
  • 2-3 1/2 tommer strimler avokado
  • 2-3 1/4 tommer strimler rå agurk (valgfrit)




fedtfri græsk dressing

For Teriyaki Tofu:

  • 4 ounces tofu (ca. en tredjedel af en pakke på 12 ounces), skåret i 1 tommer strimler
  • 1/3 kop sojasovs (sørg for at få glutenfri, hvis du undgår gluten)
  • 1 fedd hvidløg, hakket
  • 1/2 tommer firkant af ingefær, hakket
  • 1 tsk agave nektar
  • 1 tsk majsstivelse

Forberedelse

Sådan foretages påfyldningen:

  1. I en blender eller foodprocessor skal du kombinere rød peber, mayo og tofu og blande, indtil den er glat. Læg et ark nori på din sushamåtte, og spred ris over norien, så en tomme eller to på den ene side er afdækket. Spred en spiseskefuld eller to af din rød peber blanding i en strimmel ned i midten af ​​arket, og top med avocado og agurk. Rul sushi og skiver i seks stykker.

Sådan gør du Teriyaki Tofu:

  1. Kombiner alle ingredienser undtagen tofu i en medium skål, og visp indtil de er glatte. Tilsæt tofu og mariner, flip lejlighedsvis i mindst 30 minutter op til en time eller to. Fjern det fra marinaden og skåret tyndt til at lave sushirulle, eller pan steg i et par minutter per side for at lave nigiri.

Sådan fremstiller du den ristede svamp eller den ristede røde peber Nigiri:

  1. Stegt din svamp eller rød peber under slagtekyllingen i 5-10 minutter, indtil de er pæn og brunet, og skiv derefter enten i tynde strimler eller en tomme tomme firkanter, afhængigt af det udseende, du ønsker.
  2. Læg en tynd stribe nori på et skærebræt, tilsæt en spiseskefuld forberedt sushiris i midten og top med din ristede grøntsag efter eget valg.
  3. Pakk nori rundt om ydersiden og forsegle med lidt vand. Serveres med sojasovs, wasabi og syltede ingefær.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 480 # Total kulhydrater: 48 g # Total fedt: 25 g # Samlet protein: 22 g # Total natrium: 2668 g # Total sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.