Denne dekadente pundkage er fyldig og fugtig, næsten som en brownie, og den luksuriøse carob-ganache sætter den øverst på vores foretrukne søde ting. Men det er ikke overvældende sød, hvilket gør det perfekt at nyde til morgenmad, hvis du føler dig overgivende. Denne kage kan serveres næsten enhver time på dagen og til enhver lejlighed.



Carob Pound Cake med Ganache (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

ingredienser

Til kagen:

  • 1 kop usødet æblesaus
  • 1/3 kop carob pulver
  • 1 kop usødet mandel- eller havremælk
  • 3/4 kop kokosnød sukker
  • 1 1/2 kop fuldkornsmel
  • 1/3 kop kokosolie
  • 1/2 tsk rent vaniljepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt




For Ganache:

  • 4 spsk ren ahornsirup
  • 1/4 kop johannesbrød pulver
  • 1/3 kop mandelsmør, ved stuetemperatur
  • 1/4 tsk rent vaniljepulver
  • 3-4 spsk mandel- eller havremælk ved stuetemperatur.
collard indpakker vegansk

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356ºF. Fedt let en 8 x 4-tommer brød med nonstick kogebespray, og lin bunden med pergamentpapir.
  2. I en stor blandeskål bankes æblesaus, kokosnøddesukker, kokosnøddeolie og mandelmælk sammen, indtil de er godt kombineret.
  3. I en separat skål, bland mel, johannesbrødpulver, bagepulver, bagepulver, vaniljepulver og salt, brug en trådvisp for at sikre, at blandingen er luftet.
  4. Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser, og bland den med trådpisken, indtil dejen er glat.
  5. Dette trin er valgfrit, men hvis du vil have noget tekstur, skal du tilføje 1/4 kop valnødder og 1/4 mørk kop chokoladechips, så fold dem ind i dejen.
  6. Hæld dejen i brødpanden og bag den i en times tid, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af ​​kagen, kommer ud eller med små fugtige krummer.
  7. Når kagen er baget, lad kagen afkøle i panden i 10 minutter, fjern den derefter fra gryden og lad den køle helt ned på et trådstativ.
  8. Mens det køler, lav din ganache. Læg ahornsirupen i en lille gryde og kog den over medium varme, indtil bobler begynder at vises.
  9. Sænk varmen til lav, og tilsæt johannesbrødpulver under omrøring af blandingen konstant, indtil den er helt sammen.
  10. Fjern gryden fra varmen og omrør mandelsmøret.
  11. Til sidst placeres gryden tilbage til opvarmning og helles gradvis i mælken, kog den på svag varme, indtil ganache er glat og ser blank.
  12. Lad det afkøle ved stuetemperatur i et par minutter, så det tykner lidt, før du puster kagen.
  13. Opbevar kagen i en lufttæt beholder i køleskabet.

Næringsoplysninger

Total kalorier: 3083 # Total kulhydrater: 534 g # Total fedt: 118 g # Samlet protein: 50 g # Total natrium: 589 g # Total sukker: 324 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.