Med kanel, muskatnød og en antydning af nelliker er disse gulerodkager en velsmagende godbid, som du virkelig ikke behøver at føle så dårligt ved. Ja, de har sukker, men de har også de gode ting: Gulerødder, valnødder, hør og speltmel af fuldkorn. Ikke dårligt til en 'godbid'.



Gulerodkager (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

111

Serves

22

Madlavningstid

14

ingredienser

  • 1 spsk malet hørfrø
  • 3 spiseskefulde vand
  • 3/4 kop speltmel
  • 3/4 kop alt mel
  • 1/2 kop rå havregryn
  • 3/4 tsk kanel
  • 1/4 tsk muskatnød
  • knivspids af nellik
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop vegansk smør bagepind ved stuetemperatur
  • 1/2 kop kornet sukker
  • 1/4 kop brunt sukker
  • 1 tsk vanille
  • 1 kop finmalet gulerod
  • 1/3 kop hakkede valnødder




Forberedelse

  1. I en lille skål skal du kombinere din malede hør og vand, give den en hurtig omrøring og læg den til side.
  2. Forvarm din ovn til 350 ° F.
  3. I en stor blandeskål skal du kombinere din speltmel, altmel, havregryn, kanel, muskatnæg, nellike, bagepulver, bagepulver og salt.
  4. Brug en elektrisk stativmikser (eller håndholdt mixer) til at smør dit smør i cirka et minut på mellemhøj hastighed.
  5. Tilsæt dit granuleret og brunt sukker til smøret og fortsæt med at blande i yderligere 2 minutter.
  6. Tilføj din vanilje og hør / vand-kombination. Pisk i endnu et minut eller indtil det er godt indarbejdet.
  7. Tilsæt langsomt dine tørre ingredienser og bland lige indtil den er blandet. Tilsæt dine gulerødder og valnødder, og bland det i endnu et minut.
  8. Rul cookie dejen i små kugler ved hjælp af cirka 1 1 / 2-2 spsk dej pr cookie og placer på din cookie ark. Jeg bruger sten cookie ark og kan placere dem direkte på arkene. Hvis du bruger noget andet, skal du muligvis først lægge pergamentpapir for at forhindre klæbning.
  9. Bages i 12-14 minutter, indtil de nederste ydre kanter begynder at blive gyldne.
  10. Afkøles på bagestativ, før du graver ned!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 111 # Kolhydrater: 15 g # Fedt: 4 g # Protein: 2 g # Natrium: 68 mg # Sukker: 8 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.