Til en elegant parabol efter middagen kan du prøve denne cashew creme crème brulée. Cashewbasen emulerer den rige konsistens af traditionel dessert og er ikke alt for sød. Desserten er primært sødet med agave og vanilje kokosnødmælk yoghurt med undtagelse af det søde og crunchy øverste lag af karamelliseret sukker. Imponer enhver gæst med denne lækre og sofistikerede skål.



Cashew Cream Crème Brulee (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

2 creme brulees

ingredienser

  • 1 kop cashewnødder (blødgjort ved kogning i 15-20 minutter eller ved blødgøring i vand i 4-8 timer)
  • 3/4 kop vand
  • 1/4 kop vanilje kokosmelk yoghurt
  • 1/4 kop agave
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 spsk agarpulver
  • 3-4 spsk sukker til karamellisering




Forberedelse

  1. I en blender med høj hastighed skal du kombinere blødgjorte cashewnødder, vand, yoghurt, agave og vaniljeekstrakt og bland i 3-5 minutter eller indtil cremet og glat.
  2. Overfør cashewcreme-blandingen til en mellemstor gryde og pisk agarpulver i. Fortsæt med at røre fløden over medium varme, indtil den begynder at boble, og cremen begynder at trække væk fra siderne og bunden af ​​gryden.
  3. Hæld cremen jævnt i 2 ramekins, lad dem derefter køle ned i køleskabet i 2-4 timer.
  4. Drys noget granuleret sukker over toppe af begge ramekins, karamelliserer sukkeret med enten en blæseholder eller ved at placere dem på det øverste stativ i din ovn og koge dem i 2-4 minutter.
  5. Lad sukkeret afkøle i 5 minutter, eller grave det derefter ned!