Cashew-mayo. Det er sundere, indeholder kun en håndfuld ingredienser og er let at fremstille. Plus det er rått! Denne mayos friskhed får dig til at ønske at bruge den i alle dine måltider!



Cashew Mayonaise (Vegansk, rå)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
kokosnød fløde sauce til pasta

ingredienser

  • 1/4 kop filtreret vand
  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop rå, usaltede cashewnødder (gennemblødt 2 timer og drænet)
  • 1/4 kop rå, skrællede zucchini eller blomkål blomster
  • 3 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 1/4 tsk gul sennep
  • 1 tsk honning eller kokosnøddesukker
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1/4 tsk keltisk havsalt




Forberedelse

  1. Blødlæg dine cashewnødder i mindst to timer, og tøm derefter af. Dette trin sikrer, at din mayonnaise bliver fin og cremet.
  2. Tilføj alle ingredienser til en højhastighedsblender. Blend på højt i 30-45 sekunder. Tilføj en stænk vand efter behov, hvis det er for tykt.
  3. Når cashew-mayoen når en jævn konsistens, overføres den til en lufttæt Tupperware-beholder. Opbevares i køleskabet i 10-14 dage. God fornøjelse!