Denne skål er så enkel, dejlig og hurtig at smide sammen. Blomkål er en strålende og sund, kornfri rå vegansk erstatning for ris. Og det er så let at lave, du vil ikke tro det. Blomkål er et kraftcenter for ernæring og en af ​​de bedste grøntsager, der regelmæssigt indgår i din diæt. Selvfølgelig er det lækker ristet og dampet og endda renset til suppe, men det er også fantastisk råt.



Blomkål og grønkål stekt ris (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Rå vegansk
  • Veganer

Kalorier

2133

Serves

4

ingredienser

For de marinerede shitakes:

  • 1 1/2 kop skiver shitake-svampe (ca. 6 mellemstore svampe)
  • 1 spsk ristet sesamolie
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1 spsk tamari




Til blomkål ris:

  • 1 mellemstore blomkålhoved, skåret i blomster (gør ca. 6 kopper ris)
  • 1/2 kop lammeløg, skiver
  • 1 kop grønkål, skåret i tynde strimler
  • 1/2 paprika, medium, julienned
  • 1 lille gulerod, skrællet og julienned
  • 1/2 tsk revet ingefær
  • juice eller 1/4 lime
  • 2 tsk sesamolie
  • 2 tsk tamari
  • 1/4 tsk havsalt + mere efter smag
  • cashewnødder til garnering

Forberedelse

  1. For at fremstille de marinerede shitakes skal du placere de skiver svampe i en lille blandeskål og tilsætte sesamolien, havsalt og tamari. Kast, indtil alt er godt overtrukket. Sæt den til side og lad marinere i 15 minutter, mens du forbereder resten af ​​'stegt ris.'
  2. For blomkål ris, placere blomkål blomster i en foodprocessor og puls gentagne gange, indtil blomkålen er brudt op i ris som stykker. Når blomkålen er godt brudt, skal du overføre den til en skål og tilføje gryde, hakket grønnkål, paprika, gulerod og revet ingefær. Kast godt, indtil det er blandet grundigt.
  3. Tilsæt limesaft, sesamolie, tamari og salt og smid igen. Juster krydderiet efter ønske med mere salt, hvis nødvendigt.
  4. Overfør til skåle og pynt med rå cashewnødder.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 2133 # Kolhydrater: 15 g # Fedt: 233 g # Protein: 6 g # Natrium: 701 mg # Sukker: 6 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.