Disse quesadillas er så, så, så lækre, og opskriften gør en flok, som du kan poppe i køleskabet til måltider hele ugen lang. Resterne er endnu mere velsmagende (hvis det er muligt), så hvis du leder efter en tallerken at lave fremad, er det her.



Blomkål Valnød Taco Kød Quesadillas (Vegansk)

  • Mejeri-fri
tre ingrediens kokosnød cookies

Madlavningstid

22

ingredienser

  • 5 cremini-svampe, kvart
  • 1 storhoved blomkål, hakket i blomster
  • 1/2 kop valnødder
  • 2 spsk økologisk rapsolie (eller olie efter ønske)
  • 1 mellemløg, terninger
  • 3 fed hvidløg presset
  • 3 spsk taco krydderier
  • 2 spsk sojasovs
  • Riven vegansk ost
  • 1 pakke hele hvetemortortillas
  • sovs




Forberedelse

  1. Føj dine kvart svampe og valnødder til en foodprocessor og puls cirka 25-30 gange, indtil de er opdelt i bittesmå stykker (stop, før det bliver renset!). Fjern det fra processoren og læg det til side.
  2. Tilføj dine blomkålblomster til processoren og puls, indtil det færdige produkt har ris i størrelse. Sæt til side.
  3. Varm din olie i en stor stegepande over medium varme, og tilsæt derefter din terningeløg. Kog i ca. 5 minutter under omrøring ofte.
  4. Tilsæt din pressede hvidløg og omrør i 30 sekunder.
  5. Tilsæt din champignon / valnødblanding, risen blomkål, taco krydderier og sojasovs, og rør godt for at kombinere.
  6. Lad dette koge i ca. 10-15 minutter, indtil vandet fra grøntsagerne er fordampet, og det færdige produkt ligner 'kød'.
  7. Varm i mellemtiden en støbejernspande over medium varme, og sprøjt et tyndt lag olie (valgfrit).
  8. Forbered dine quesadillas ved at tilføje et tyndt lag Daiya Pepperjack (eller Chao), et lag blomkål Walnut Kød og et andet tyndt lag Pepperjack ost.
  9. Føj til den varme stegepande og kog i ca. 3 minutter. Se for at sikre, at det ikke brænder!
  10. Vend forsigtigt og kog yderligere 3 minutter.
  11. Brug en pizzaskive til at skære i kiler og server med salsa.