Crispy på ydersiden og chewy på indersiden, disse cookies er en vidunderlig, sundere dessert. Disse cookies inkluderer naturligt jordnøddesmør, chokoladechips og kokosnød, som blander nogle af de mest populære og velsmagende dessertingredienser! Disse er også fantastiske, fordi de er lavet med alle ikke-letfordærvelige ting, som du sandsynligvis allerede har i dit pantry, hvilket gør dem nemme at piske op, når du virkelig har brug for en lækker behandling.



Chewy Jordnøddesmør Coconut Chocolate Chip Cookies (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

9

ingredienser

  • 1 kop naturligt jordnøddesmør
  • 3/4 kop brunt sukker
  • 1/4 kop ahornsirup
  • 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 kop usødet mandelmælk
  • 1 kop malet havre (ca. 1 1/4 kopper gammeldags valset havre, formalet fint i en foodprocessor)
  • 2 spsk usødet kokosnød, fint strimlet / tørret (udtørret)
  • 1 tsk natron
  • 1/8 tsk salt
  • 1/2 kop chokoladechips




Forberedelse

  1. Bring jordnøddesmøret til stuetemperatur, eller opvarm det lidt i mikrobølgeovnen for at blødgøre det. Flød sukker, ahornsirup og vanilje i jordnøddesmør i en stor skål, indtil de kombineres. Rør den ikke-mejerimælk i.
  2. I en mellemstor skål skal du kombinere malet havre, kokosnød, natron og salt. Drys havreblandingen i jordnøddesmøret lidt ad gangen under omrøring til kombination. Bland chokoladechipsene i.
  3. Dæk og afkølet mindst 2 timer eller natten over op til 2 dage.
  4. Opvarm ovnen til 350 ° F.
  5. Form dejen i 1 spiseskefulde kugler og placer 2-3 tommer fra hinanden på en u fedtet bageplade. Tryk hver kugle fladt med en gaffel.
  6. Bages 8-10 minutter. Lad sidde 3-5 minutter, og tag den ud af gryden for at køle af.