Da vejret udenfor her i New York City bliver sprødt og blastret, kan jeg ikke undgå at føle mig draget af traditionelle komfortfødevarer. Desværre inkluderer traditionelle opskrifter ofte kød, æg og mejeriprodukter. Så hvad er en sulten veganer at gøre? Jeg siger, at vi forvandler alle vores komforttrang til veganvenlige måltider, og vi kan starte med kyllingegryde. Denne kyllingeløse version er fyldt med protein og næringsstoffer, og fordi dette er en suppe og ikke en fuld pie, er mængden af ​​skorpe, som du skåler med hver portion, helt op til dig. Dette måltid er utroligt fyldende, og det giver store rester.



Kylling-mindre pot tærter suppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
er mango klistret ris vegansk

ingredienser

  • 4 spsk vegansk smør
  • 3/4 kop gul løg, finhakket
  • 3/4 kop selleri, hakket
  • 3/4 kop gulerødder, hakket
  • 1/4 tsk tørret basilikum
  • 1/8 tsk tørret timian
  • 1/8 tsk havsalt
  • knivspids hvidløgspulver
  • 1/4 tsk frisk formalet sort peber
  • 1/3 kop altmel
  • 2 kopper almindelig sojamælk
  • 2 kopper jeg er flødende
  • 4 kopper grøntsagsbuljong
  • 2 kopper kødfri kylling, hakket (jeg brugte Trader Joe's kyllingfrie strimler)
  • 2 kopper terninger med terninger, kogte
  • 1/2 kop majs
  • 1/2 kop ærter
  • 1 pie skorpe




Forberedelse

  1. Saut Earth Balance, løg, selleri og gulerødder i en stor gryde i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
  2. Rør basilikum, timian, havsalt, hvidløgspulver og sort peber ind.
  3. Rør altmelet sammen, og lad blandingen koge i et minut.
  4. Tilsæt sojamælk, soja creamer og grøntsagsbuljong.
  5. Rør kontinuerligt, indtil suppen når en simmer
  6. Rør kyllingen, kartofler, majs og ærter ind.
  7. Lad suppen simre under omrøring lejlighedsvis i 35 minutter. Suppen bliver tykkere, når den koges.
  8. Fjern suppen fra varmen, og lad den sidde i yderligere 10 minutter.
  9. For at oprette skorpen skal du forvarme din ovn til 400 grader Fahrenheit og bryde din skorpe i stykker.
  10. Bag stykkerne i cirka 10 minutter, eller indtil kanterne er brune.
  11. Server lidt skorpe i hver skål suppe.

Noter

Hvis du bruger frosset tærskorpe, skal du sørge for at optø den først.