Disse bløde chokoladebelagte chokoladechip dejbider er så gode, at de får alle tigger om opskriften. Der er ikke noget, der argumenterer for, at kikærter muligvis giver den bedste cookie dej, du nogensinde vil smage.



Kikærte dejbider (veganer, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
vegansk kanel rosinbrød

ingredienser

  • 1 dåse kikærter, drænet og skyllet (reserver 1 spiseskefuld af akvafabaen - væske fra dåse kikærter)
  • 1 spiseskefuld akvafaba
  • 1/2 kop mandelsmør (eller noget nøddesmør)
  • 1/3 kop ahornsirup
  • 1 tsk vanille
  • En knivspids salt
  • 24 veganske chokoladechips
  • 1 kop chokoladechips plus 1 tsk kokosnøddeolie




Forberedelse

  1. Kombiner alle ingredienserne undtagen chokoladechips i en blender og bland, indtil de er glatte. Læg kikærten i køleskabet i 15 minutter for at stige lidt op.
  2. Brug en tsk og ske blandingen på et perkamentark foret cookieark. Anbring forsigtigt en chokoladechip midt i hvert bid (ligesom en cookie med et fingeraftryk, men glat derefter toppen ud). Anbring i fryseren i yderligere 15 minutter.
  3. Mens din dej er i fryseren, skal du kombinere din chokoladechips og kokosnøddeolie i en gryde på komfuret og indstille til svag varme. Smelt chipsene og fjern kikærten fra fryseren.
  4. Dunk kikærdeigen med en ske med en ske i den smeltede chokolade og overtræk den godt. Placer de overtrukne bider tilbage på pergamentpapiret og tilbage i fryseren i mindst 2 timer for at indstille (natten over er bedst).