Dette er resultatet af at skabe et brød, der indeholder det hele: knas, sødme og spiciness alle sammen gift. Det er en typisk skål, der indeholder alle fantastiske ingredienser, og det går godt med så mange retter i denne bog.



Kikærter fladbrød og marinerede knasende kikærter (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

4-6

Madlavningstid

35

ingredienser

For fladbrødet:

  • 1 kop kikærter (gram) mel
  • 1 kop glutenfri melblanding (se nedenfor)
  • 2 kopper vand
  • kniv af lyserødt Himalaya salt
  • 1 spsk bagepulver
  • sorte sesamfrø




glutenfrit brød med højt fiber

Til de karamelliserede løg:

  • 2-3 spsk olivenolie
  • 1 gul løg, skivet
  • 1/2 tsk sød paprika
  • 2-3 medjool dadler, stenet (pittet) og revet eller finhakket

For de marinerede kikærter:

  • 14 ounce tin kikærter, drænet
  • 1/2 tsk sesamfrø
  • 1/2 tsk tørret persille
  • 1/2 tsk rød chiliflak (rød peber flager)
  • kniv af lyserødt Himalaya salt

At tjene:

  • koriander (koriander) og mynte, hakket

Glutenfri melblanding:

  • Laver 2 pund mel, får du ekstra:
  • 1 1/3 kopper brun rismel
  • 1 kop boghvedemel
  • 1/2 kop hvidt rismel
  • 1/2 kop havremel
  • 1/4 kop kartoffelstivelse / mel
  • 1/2 kop tapiokamel
vegansk gærbold

Forberedelse

  1. For at gøre den glutenfri melblanding, bland alle mel sammen og opbevares i en lufttæt beholder.
  2. Forvarm ovnen til 400 ºF, og lin en bageplade (bageplade) med fedtfast papir (vokspapir).
  3. I en skål skal du kombinere alle brødingredienserne og læg dem til side.
  4. Start derefter med de karamelliserede løg. Varm en god klat olivenolie i en gryde og steg løgen i 10 minutter, indtil den er fin og blød. Tilsæt den søde paprika sammen med dadlerne, omrør den og læg den til side.
  5. Tøm kikærterne meget godt ud - du kan endda klappe dem tørre med et håndklæde. Læg dem i en skål, og tilsæt resten af ​​marinadeingredienserne, omrør derefter for at beklæde kikærterne og læg dem til side.
  6. Drys lidt olivenolie over den forede bageplade og ske brødblandingen over bakken. Sørg for, at blandingen spredes jævnt med en slikkepotte.
  7. Drys kikærterne jævnt over toppen sammen med dukker af de karamelliserede løg. Sørg for, at hver bid indeholder lidt af begge blandinger. Spred over sesamfrøene.
  8. Sæt bakken i midten af ​​ovnen og kog i 20 minutter. Når brødet er færdigt, skal du flytte det til toppen af ​​ovnen i 5 minutter eller under grillen for at give kikærterne en ekstra knas, men hold øje med det for at sikre, at de ikke brænder.
  9. Tag brødet ud af ovnen og overfør det til et trådstativ for at køle af. Server straks som en sideskål eller som et startbrød med nogen af ​​dypperne og siderne i dette kapitel og drysset med hakkede urter.