Scrambling tofu er en fantastisk måde at genskabe smagen og tekstur af røræg. Det er fantastisk som rester! Spis dette i en sandwich til en brunch. Lav nogle veganske pandekager, hæld et frisk glas mandelmælk ... så er du klar til noget.



Chili Masala Tofu Scramble (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

Kalorier

208

Serves

4

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 1 lille løg, skrællet og terninger
  • 2 fed hvidløg, skrællet og hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 blok fast tofu, presset og skåret i 1 tomme tykke terninger
  • 1 lille rød chili, podet og hakket
  • 1 mellemstor grøn paprika, podet og hakket
  • 3⁄4 kop skiver hvide svampe
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 tsk karrypulver
  • 1⁄2 tsk malet spisskummen
  • 1 ⁄ tsk malet gurkemeje
  • 1 tsk næringsgær




Forberedelse

  1. Saadé løg og hvidløg i olie i en stor gryde i 2 minutter over medium varme.
  2. Tilsæt tofu, chili, paprika og svampe. Rør om at blande alt godt.
  3. Tilsæt resterende ingredienser undtagen ernæringsgær. Rør blandingen, indtil tofu er brunet, cirka 8 minutter.
  4. Fjern det fra varmen, drys med næringsgær, og server!

Noter

Der er masser af variationer på en tofu-scramble! Tænk på dine foretrukne kombinationer. Prøv spinat og broccoli, vegansk ost og tomat, eller en krydret sydvestlig tofu tager på huevos rancheros.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: # Kolhydrater: 18 g # Fedt: 14 g # Protein: 5 g # Natrium: 95 mg # Sukker: 10 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.