Omrørt stegt aubergine og grønne bønner, som navnet antyder, er en omrøring med de to grøntsager på en velsmagende, krydret sauce lavet med sojasovs og chili. Det er en almindelig kinesisk homestyle-ret, ligesom blancherede asiatiske greens. Det er en meget enkel ret, og derfor kan den tilberedes dagligt til at ledsage andre kinesiske retter. Alt hvad du behøver er at hurtigt røre to af de vigtigste ingredienser derefter krydre i overensstemmelse hermed.



Kinesisk Homestyle Stir-Fried Aubergine og grønne bønner (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Intet raffineret sukker
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Serves

4

Madlavningstid

15

ingredienser

  • 8,8 ounces grønne bønner, skåret i 2-tommer sektioner
  • 2 asiatiske auberginer eller 1 italiensk aubergine, skivet i strimler på 2 tommer
  • 1 spsk ingefær, julienned
  • 6 fed hvidløg, hakket
  • 3 tørrede chilis, skiver
  • 2 spsk lys sojasovs eller tamari
  • 1 spsk vegetarisk østerssau (se note)
  • Malet hvid peber efter smag
  • Salt, efter smag
  • Olie


Forberedelse

  1. Tilsæt 1/2 kop olie i en wok, opvarm det til rygepunktet, tilsæt de grønne bønner og kog, indtil det er kogt, og blemmer vises. Fjern fra wok, anbring i et dørslag for at dræne overskydende olie.
  2. Tøm wok efter, hvor der er 2 spiseskefulde olie. Tilsæt også auberginerne i høj varme og rør om, indtil kanterne er lysebrune. Fjern fra wok, og sæt den derefter til side.
  3. Tilsæt en spiseskefuld olie i wok, sauté hvidløg, ingefær og chili, indtil duftende. Tilsæt auberginer og grønne bønner derefter den lette sojasovs, vegetarisk østerssauce, salt og hvid peber. Fortsæt med at lave mad i yderligere 2 minutter, server derefter.

Noter

Se efter vegetarisk østerssauce i den asiatiske købmand.

Næringsoplysninger

Kalorier: 51 # Kolhydrater: 11 g # Fedt: 0g # Protein: 3g # Sukker: 7g # Natrium: 44 mg Bemærk: Inkluderer ikke beregning af olie eller salt efter smag Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.