Jordnøddeskager er en populær, traditionel kinesisk nytårs-cookie. De er lette at fremstille, fristende lækre, og de smelter i munden!



Kinesiske nytårs jordnøddeskager (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Tørre ingredienser:

  • 11 1/4 ounces usaltede jordnødder
  • 11 1/4-ounces glutenfri mel til alle formål
  • 1-ounce tørret kokosnød
  • 1/2 tsk salt




tofu salat ombrydes pf changs

Våde ingredienser:

  • 3/4 kop ris klidolie
  • 1/4 kop agavesirup
kikærter koteletter

Til top:

  • 1/4 kop usaltede jordnødder, halveret

Forberedelse

  1. Tilsæt jordnødder til en foodprocessor og slib, indtil en glat pasta.
  2. Visp alle våde ingredienser sammen i en skål.
  3. Pisk tørre ingredienser i en større skål, og tilsæt jordnøddepastaen. Kombiner godt med en spatel.
  4. Tilsæt vådt til tørt og kombiner.
  5. Ænd dejen med dine hænder, indtil den er glat.
  6. Placer ovnstativet på den nederste tredjedel af din ovn, og forvarm ventilator-tvungen ovn til 320 ° F.
  7. Brug dine hænder til at skubbe lidt dej sammen og danne en lille kugle.
  8. Anbring hver cookie 1/2-tommer fra hinanden på bageplader med pergamentpapir.
  9. Tryk en halveret jordnødde i midten af ​​hver cookie.
  10. Bages i 12 minutter, eller indtil cookies er let brune.
  11. Lad cookies afkøle på bakker i 5-10 minutter, før du flytter dem til et køleskab.

Noter

Opbevares i en lufttæt beholder.