Disse taquitos er fantastiske. De er på den krydret side på grund af chipotle-peberfrugter, og de er heller ikke så kaloriske som den traditionelle mexicanske version, fordi de er bagt i stedet for stegt. Begge ting gør dem super velsmagende. Prøv dem og se, om du er enig! Disse krydret chipotle linser taquitos gør den perfekte snack eller endda et let måltid. De er fyldt med protein og smag og er super nemme at fremstille.



Chipotle Lentil Taquitos (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

190

Serves

14

Madlavningstid

60

ingredienser

  • 1 spsk olie
  • 1/2 hvidløg, hakket
  • 1 spsk hvidløg
  • 2 kopper linser
  • 3 1/2 kop vegetabilsk bouillon
  • 1/4 tsk peber
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk limesaft
  • 3 chipotle peberfrugter, hakket
  • 1 spsk adobosovs
  • 1 kop koriander, hakket
  • 1 kop veganske cheddar-strimler
  • 14 små tortillaer




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Opvarm olie på medium varme i stor stegepande. Tilsæt løg og kog indtil gennemsigtig, ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 1 minut.
  4. Tilsæt linser og grøntsagsbuljong. Kog op og reducer til en simmer. Kog, indtil linser er møre, og det meste af bouillon er væk, cirka 20 minutter.
  5. Rør peber, salt, limesaft, chipotle-peber, adobosovs og koriander i. Kog i yderligere 2 minutter.
  6. Fjern det fra varmen og omrør osten.
  7. Æsk 2 tsk linseblanding i tortilla, rull op tæt. Gentag, indtil tortillas fylder en stor bageplade.
  8. Pensl toppe af tortillas med olie og bag i 20 minutter, eller indtil de er lidt gyldne ovenpå.
  9. Top med guacamole, salsa, creme fraiche eller hvad du end vil.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 190 # Kolhydrater: 30 g # Fedt: 4 g # Protein: 11 g # Natrium: 113 mg # Sukker: 1 g Ernæringsoplysninger inkluderer ikke valgfri tilbehør. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.