No-cook mørk chokolade avocado budding med kokosnød og bananer er så god og så let at det muligvis bliver din nye go-to chokolade budding opskrift.



Chokolade-avokadopudding med kokosnød og bananer (vegansk)

  • Mejeri-fri

ingredienser

  • 2 modne Haas-avokadoer, huller og hud fjernet
  • 2 mellemstore, modne bananer
  • 1/2 kop usødet kakaopulver
  • 1/2 kop bittersød chokolade, mindst 70% mørk, smeltet og afkølet til stuetemperatur
  • 1/2 kop naturlig, flydende sødere
  • 1/4 kop sorghumsirup (eller enhver naturlig, flydende sødere)
  • 1/2 kop kokosnøddeolie
  • 1/4 kop kokosmelk (eller nødmælk)
  • 1 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk malet kanel
  • Hakkede ristede mandler som topping (valgfrit)




Forberedelse

  1. Anbring alle ingredienser i en kraftig blender eller en madprocessor udstyret med hakebladet.
  2. Hvis du bruger en blender, blandes på høj hastighed, holder op med at omrøre ingredienserne, trykker bunker avocado og banan ned mod bladet hvert 10. sekund. Fortsæt med at blande, indtil alle ingredienserne er kombineret til en glat, cremet chokoladepudding. Tynd om nødvendigt med lidt mere kokosnødde mælk.
  3. Hvis du bruger en foodprocessor, skal du pulsere et par gange for at hugge avokadoen og bananen. Skrabe den indvendige del af skålen og behandle med høj hastighed, indtil alle ingredienserne er samlet til en glat, cremet chokoladepudding. Stop om nødvendigt for at skrabe siderne af skålen og tynd om nødvendigt med yderligere kokosmelk.
  4. Drys om ønsket et par hakkede ristede mandler eller anden nødde over hver portion.
  5. Denne chokolade-avocadopudding kan serveres med det samme eller opbevares i køleskabet i op til 2 dage.