Folk ved Clean Food Dirty Girl gjorde det igen. Denne chokoladekage med cremet chokoladefrostning er så blød og fluffy og pakket fuld af rig chokoladesmag. Du bliver forelsket i denne kage. Du vil også blive overrasket over, at det er olie- og vegansk smørfrit!



Chokoladekage (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

35

ingredienser

Til chokoladekagen

  • 1/2 kop puttede dadler, gennemvædet i varmt vand i 10 minutter (ca. 7-8 Medjool-datoer)
  • 2/3 kop vand
  • 2 spsk malede hørfrø (alias hørmåltid)
  • 1/2 kop usødet mælk uden mejeri
  • 1/2 spsk balsamico eddike
  • 1 kop fuldkornsmager
  • 1/2 kop kokosnød sukker
  • 1/2 kop kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 kop dåse 100% ren græskarpuré
  • 2 spsk 100% ren ahornsirup
  • 1/2 spsk vaniljeekstrakt




Til cremet chokoladefrosting

  • 1 kop rå cashewnødder
  • 2 store Medjool-dadler, opdelte
  • 1/2 kop usødet kakaopulver
  • 1/3 kop fuldt fedt dåse kokosmelk
  • 1/4 kop 100% ren ahornsirup
  • 2 spsk kokosnød sukker
  • 1 spsk mandelsmør
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
rå chokolade trøffel

Forberedelse

Til chokoladekagen

  1. Forvarm din ovn til 350 ° F. Skær et stykke pergamentpapir i en cirkel, så det passer nøjagtigt i bunden af ​​en 8 'rund kagepande. Du behøver ikke at linje siderne - kagen trækkes væk, mens den bages.
  2. Mens dine datoer er i blødgøring, skal du placere vandet og det markede hør i en lille skål og pisker. Afsættes i 10 minutter.
  3. Læg ikke-mejerimælk og eddike i en lille skål og pisker. Afsæt i øjeblikket.
  4. Pisk sammen mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt i en stor blandeskål. Sæt til side.
  5. Tøm datoer (kasser det blødgøringsvand), og anbring dem i din blender. Rør blandingen vand / hør, tilsæt den derefter til blanderen sammen med blandingen, mælk / eddike, græskar, ahornsirup og vanille, der ikke er mejeriprodukter. Blend, indtil den er glat, og stop med at skrabe siderne ned efter behov.
  6. Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser, som du har afsat tidligere, og pisk til den er blandet. Hæld dejen i din forberedte kagepande, og glatt toppen med en ske, så den er jævn.
  7. Bages i 30 - 35 minutter, indtil en tandstikker i midten kommer ud og siderne er trukket væk fra kanterne på gryden.
  8. Afkøles helt og derefter frost med frosting ved stuetemperatur (opskrift nedenfor).
  9. Bemærk: For let at fjerne kagen fra panden, skal du skubbe en smørkniv rundt på kanten af ​​kagen, hvor den rører siderne af gryden. Placer en plade på hovedet, og vend den derefter over. Kagen skal let overføres til pladen, så kan du forsigtigt trække pergamentpapiret af.

Til den cremede chokoladefrosting:

  1. Læg cashewnødder og dadler i en lille gryde og dæk med vand. Kog op, og lad det derefter småkoke i 5 minutter over svag varme. Tøm og kasser vandet, anbring derefter cashewnødder og dadler i din madprocessor.
  2. Tilsæt kakaopulver, kokosmelk, ahornsirup, kokosnøddesukker, mandelsmør og vaniljeekstrakt. Forarbejd indtil glat og cremet, stop med at skrabe siderne ned efter behov.
  3. Frost din afkølede kage, mens frostingen er ved stuetemperatur. (Hvis du opbevarer frostingen i køleskabet, bliver den tykkere. Sæt den på køkkenbenken for at vende den tilbage til stuetemperatur, før du bruger den.)
  4. Opbevar den frostede kage i dit køleskab, der er løst dækket.