Disse chokoladekage dejkugler laver en vidunderlig lækker, hurtig, nem og sund snack. De er mejeri-fri, glutenfri, kornfri, Paleo, vegansk og kunne gøres møtrikfri.



Chokoladekage dejkugler (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Småkagedej

  • 1 kop kokosmel
  • 1/3 kop cashewsmør (eller anden nødde / frøsmør)
  • 1/4 kop ikke-mejerimælk
  • 1/4 kop ren ahornsirup
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt




Chokoladebelægning

  • 1/3 kop rå kakaopulver
  • 1/3 kop kokosolie
  • 3 spsk ren ahornsirup
  • Nypen af ​​Maldon havsalt

Forberedelse

  1. Til cookie-dejen: Kast alle ingredienser i en skål, og omrør for at blande dem grundigt. Rul til kugler, placer på et pergamentpapir foret bagepande, og opbevar i fryseren eller køleskabet for at fastgøre, mens du forbereder chokoladebelægningen
  2. Til chokoladebelægningen: Smelt kokosolie over lav varme, hvis den ikke er flydende. Fjern det fra varmen, og tilsæt kakaopulveret. Rør til det er glat, og der er ingen klumper tilbage. Tilsæt ahornsirup og rør for at få en jævn chokoladeblanding
  3. Saml: Tag kagedejskuglerne ud af fryseren, dypp dem i chokoladebelægningen, drys med havsalt og læg det tilbage på pergamentpapiret. Chokoladen sætter sig hurtigt, da kuglerne afkøles. Gentag processen en gang til, hvis det ønskes for en tykkere chokoladebelægning. Vend tilbage til fryseren eller køleskabet i ca. 10 minutter, før chokoladen er fast. Opbevar rester i køleskabet i cirka en uge eller i fryseren i måneder. God fornøjelse!