Chokoladehasselnødbrødboller… Tittelen alene er nok til at sælge nogen på denne opskrift. Disse dessertboller er varme, chokoladeagtige og søde. De er perfekte, når de er parret med et glas dejlig, kold hasselnødmælk. Som med andre brødopskrifter kræver denne en smule tålmodighed, så sørg for at give dig selv god tid til fredeligt at ælte, bage og nyde.

Chokolade-hasselnødder olivenolieboller (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

6-9 store boller

ingredienser

For dejen:

  • 1 kop usødet hasselnødmælk eller ikke-mejerimælk efter eget valg
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 1/2 teske tør tør gær
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1/4 tsk fin havsalt
  • 2 1 / 2-3 kopper let speltmel


sushi kartoffelrulle

Til udfyldning:

  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/3 kop ahornsirup
  • 1/2 kop kakaopulver
  • En knivspids havsalt
  • 3/4 kop hasselnødder, finhakket

Forberedelse

Sådan foretages påfyldningen:

  1. Læg mælk og ahornsirup i en lille gryde og bragt til en lav simmer. Overfør til en skål og lad afkøle et par minutter. Drys gæren ovenpå, og lad sidde, indtil skum, mindst 10 minutter.
  2. Tilsæt olivenolie til mælk og gærblandingen, og pisk til sammen. Tilsæt salt og 2 kopper mel, rør rundt med en træske eller spatel og kombiner forsigtigt. Fortsæt med at tilføje mel, indtil du har en strag, klistret dej. Tip indholdet af skålen ud på en godt melet overflade, og begynd at ælte, tilsæt mere mel efter behov. Du har muligvis ikke brug for alle 3 kopper mel, men arbejd i nok, indtil du har en blød og glat kugle af dej, og fortsæt derefter med æltning i 5 minutter.
  3. Læg dejen i et let olieret og dæk med et rent tørt viskestykker. Sæt dejen på et varmt sted, og lad det hæve, indtil det er fordoblet i størrelse, ca. 2 timer.
  4. For at lave fyldningen, bland olivenolie og ahornsirup i en skål og piskes sammen. Sigt kakaopulver og salt i, og rør, indtil det er glat. Smag og juster sødme om nødvendigt.
  5. Stik dejen ned på en let melet overflade, og æl, indtil den er glat. Rul dejen ud i et stort rektangel, spredes derefter over chokoladefylde, så der er lidt plads omkring kanterne. Drys alle undtagen et par spiseskefulde hasselnødder ovenpå. Rul op fra langsiden, indsæt udfyldningen, mens du går, når du først er tæt på kanten, skal du trække den lange side af dejen op på rullen for at få alt indeni. Skær i skiver og placer i en veloljet muffins tin. Hvis du bruger en bagepande, skal du sørge for at efterlade lidt mellemrum mellem bollerne, så de kan hæve sig. Dæk igen, og lad hæve i yderligere 45 minutter eller op til en time.

Sådan gør du boller:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Bag boller, indtil de er faste og gyldne, ca. 12-18 minutter, afhængigt af deres størrelse. Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle lidt, fjern det derefter fra tin, læg det på et køleholder og børst toppe med ahornsirup. Drys med de resterende hasselnødder og lad afkøle helt, eller spis straks.