Du kan sandsynligvis ikke hjælpe dig med at blive ophidset, når du ser en lækker bagt god belagt med dryss! Sikkert, de fleste mennesker kan huske deres barndoms kærlighed til is og topping. Denne dekadente hindbærkage er lagdelt og toppet med en simpelthen forfriskende glasur lavet af hele hindbær. Kagen er færdig med en generøs drysse-dryss, der gør kagen endnu mere uimodståelig.



Chokolade hindbær drys kage (vegansk)

  • Veganer

ingredienser

Til kagen:

  • 1 1/2 kop vand
  • 1/2 kop kokosnøddeolie
  • 1/2 spsk æble cider eddike
  • 1/2 spsk vaniljeekstrakt
  • 1 3/4 kop sukker
  • 2 kopper mel
  • 1/2 spsk bagepulver
  • 1/4 spsk salt
  • 1/2 kop kakaopulver




Til frosting:

  • 2 kopper frosne hindbær
  • 1/4 kop vand
  • 1/4 kop sukker
  • 12 spsk blødgjort vegansk smør
  • 3-3 1/2 kop pulveriseret sukker
  • 2 spsk mandelmælk
  • 1/2 kop chokolade drysse

Forberedelse

Sådan fremstiller du kagen:

  1. Tilsæt tørre ingredienser til mixeren og bland, indtil de er helt kombineret.
  2. Kombiner de våde ingredienser i en separat skål, og tilsæt det til det tørre. Bland indtil helt glat, ca. 3 minutter. Del dejen i 2 6-tommer kagepander.
  3. Bages ved 350 ° F i 25-30 minutter.

Sådan gør du frostingen:

  1. Bring hindbær, vand og sukker i kog i en lille gryde. Reducer til en let og lad det småkoke i cirka 15 minutter. Afkøles til stuetemperatur. Tryk blandingen gennem en sil for at fjerne frøene.
  2. Pisk smørret indtil det er glat i en mixer. Tilsæt langsomt pulveriseret sukker 1/2 kop ad gangen, indtil du når 3 kopper. Tilsæt 6 spiseskefulde af hindbærblandingen (reserver resten) og slå til for at kombinere. Smag og tilsæt mere pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Til sidst blandes mandelmælken indtil den er glat.

Sådan samles kagen:

  1. Læg en chokoladekage på basen og udjæv toppen med en serreret kniv. Spred resten af ​​hindbærblandingen jævnt på kagen.
  2. Tilsæt hindbærfrostning til at dække midten, og top derefter med den anden chokoladekage. Dæk helt i den resterende frosting, og dæk derefter med drys!