Fejr taco tirsdag enhver ugedag med disse korianderlime-taco'er! Den friskhakede koriander, majs, lime og avocado giver tacoserne en lys og lys smag, mens de sorte bønner tilføjer et væld af proteiner til skålen. Plus, den ekstra spredning af hummus giver dem den tilsatte cremede konsistens.



Cilantro Lime Taco (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Veganer

Serves

4

ingredienser

  • 2 fed hvidløg, udvindet
  • 1/2 kop hakede løgne
  • 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
  • 1 4-ounce dåse med terninger, grøn chili
  • 1 1/2 kop majs
  • 3 spsk limesaft
  • 1/2 kop hakket koriander
  • Havsalt og peber, efter smag
  • Olivenolie efter behov
  • 1 avocado, skivet
  • 1/4 kop klassisk hummus (plus mere hvis nødvendigt)
  • 4 bløde tortillas (brun ris eller majs)




Forberedelse

  1. I en stor gryde tilsættes en regn af olivenolie over medium varme.
  2. Tilsæt gylter og hvidløg og sauter i 3-4 minutter.
  3. Tilsæt de sorte bønner, grønne chiles, majs, limesaft og en strejf havsalt og peber. Røre rundt. Sauté i cirka 5 minutter, og bland derefter koriander og sauté i et par minutter til, indtil alt er fuldt opvarmet.
  4. Varm dine tortillas i en separat gryde eller i ovnen.
  5. Når tortillaerne først er opvarmet og lidt sprøde, spredes hver med hummus.
  6. Placer den cilantro sorte bønne blanding på midten af ​​hver tortilla og pynt med skiver avocado.