Kanelboller er sådan en klassisk dessert og kan endda spises til morgenmad. De er søde, bløde og fyldende!



Kanelboller (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

16

ingredienser

Til dejen

  • 1 1/2 kop havremælk
  • 1/2 kop kokosnød sukker (eller under med rørsukker)
  • 1/2 kop plantebaseret smør
  • 2 1/4 tsk tør gær
  • 2 1/2 kopper pizza mel
  • 3 kopper mel til alle formål
  • 2 spsk kanel
  • 1 tsk salt (valgfrit)




veganske hørknækkere

Kanelpasta

  • 2/3 kop plantebaseret smør (stuetemperatur)
  • 3 spsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • 3/4 kop kokosnød sukker

Forberedelse

  1. Varm havremælk, sukker og smør op i en gryde. Kog det ikke, bare sørg for at smøret er smeltet og sukkeret er opløst og lagt til side.
  2. Bland den tørre gær med både pizzamel og mel til alt, og tilsæt kanel og salt.
  3. Bland væsken og melet sammen og knæede dejen i 5 minutter for at få noget gluten derinde! Teksturen skal være som brøddej, men lidt klistret. Tilsæt om nødvendigt mere mel. Sæt dejen i en ren skål, og læg et håndklæde over det.
  4. Lad hæve i 1 time.
  5. Lav i mellemtiden kanelpasta. Skær smøret i små stykker, og bland det sammen med de andre ingredienser. Brug dine hænder til at knæde det til en pasta, der kan spredes.
  6. Forvarm ovnen til 430ºF.
  7. Line en bageplade med bagepapir eller en genanvendelig måtten. Tag dejen ud af skålen og smør den et par gange. Flad dejen ud til en firkant og tilsæt et tykt lag kanelpasta. Fold dejen i to. Skær 12 stykker sidelæns. Tag en af ​​brikkerne og skær en vandret linje i midten, men lad ca. en centimeter. Drej disse to dele, og fold dem sammen til en knude. Gentag med de andre 11 stykker, og føj dem til bagepladen. De vil vokse, så giv dem et lille rum (se på billederne herunder for visuel vejledning).
  8. Anbring dem i ovnen i 15-17 minutter og nyd (sukkerproduktionen er virkelig varm, så ikke spis dem med det samme).